咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第八十章 大厨不做饭（第2页）

徐晨松那边拿起铁钩子抓起几块，放在蒸锅上放凉，准备等下用自制的酱汁儿入味。

徐磊那边却有点不耐烦，洗过手，直接抓起一块连骨肉放到嘴里。

嘶……烫，真烫嘴！

滚烫之后，浓浓的肉香在舌尖上打转。

“呜，姐夫，你别愣着，赶紧尝尝……大哥这手艺，没的说。”

徐磊边吃着，边含糊不清的招呼。

“我也来一块”

赵玉恒早被香味勾的馋虫。

他照着小舅子的方法，用手抓了一块啃。

连骨肉热着吃，猪皮劲道脆香，带着股黏糊劲儿，那种舒爽，瞬间让人毛孔炸开。

“慌啥里，我还没放卤酱呢。”

徐晨松无语看着两人。

照他们这种吃法，卤肉不等放凉就吃光，还咋品菜。

无奈之下，徐晨松只能把卤肉浸入温水中冷却，稍后拿出菜刀削成大片。

每片大约一毫米厚，肥瘦连体。

如同牛皮纸般均匀铺在白碟内，摆成漂亮的扇形。

再淋上一勺卤酱汁，撒些葱花胡萝卜丁配色……一盘卤酱汁儿肉方才做成。

“现在可以品尝了，给点意见！”

徐磊刚好把手中连骨肉啃光，又拿起筷子加了块酱汁肉。

添加过酱汁儿后，味道再次丰富一个层次。

肥肉没有半点油腻，反而更添几分脆意，外加淡淡的酥香味……

作为土生土长的徐家沟人，徐磊从小到大品尝过不少人家做的卤酱肉。

说句不谦虚的话，徐妈手艺应该算其中翘楚。

可是和大哥比起来，还要差一些。

似乎，徐家沟人嘴里代代相传的卤酱肉，本就应该是这个样子。

“咋样？”

徐晨松满怀期待的看着两人。

虽然徐晨松觉得自己做出的卤酱肉远比本家徐云飞要强，但是好不好并非他说了算，还要看食客是否认同。

“呜呜……”

徐磊吃的直砸吧嘴。

好不容易两大块肉进肚，他才伸出大拇指赞道：“不是当兄弟的故意夸，是真好。

云飞哥打70分，我妈做的卤酱肉能得75分，你这个最少85分。”

“磊子说的没错，味道比我妈做的还好。”

赵玉恒同样筷子不停，“一句话，绝了！

有这手艺，你早该自己开饭店。”

“听你们这话，我就放心，看来卤酱肉能当农家乐招牌菜了。”

徐晨松笑道。

“绝对能……不过你天天熬汤卤肉，还要做堂食，一个人能扛得住吗？”