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第30章 福运文里的恶毒女配14（第2页）

什么老油老卤，另外还得配高汤，而且一般卤料都要下油炒。

酱油，冰糖，白酒等等。

但谁让秦家没那个条件呢。

三丫留心记下，“爹，那是什么？”

“草果。”

三丫：“好像药材。”

秦择随口道：“就是药材啊。

好像是治什么腹胀反胃的。

你回头问宋家去。”

三丫又问：“那你怎么拿来做吃的。”

“废话，调味儿啊。”

秦择抱胸睨她：“三丫头，爹教你一句，食药不分家。

药膳都没听过啊，真笨。”

三丫：……

三丫不跟她爹置气，认真记下那些药材。

等熬的差不多了，就把豆腐块放进来。

最后成品出来，味道一般般，大丫她们几姐妹却吃的很香。

三丫吃着卤豆干若有所思。

之前是她想差了，卤味什么不可以，为什么一定要是肉呢。

如果换成豆干，或者其他便宜的东西，成本和风险就能控制了。

三丫兴奋道：“爹，我们卖卤豆干好不好。”

秦择：“有人买吗？”

“肯定有。”

三丫笃定。

秦择撇嘴：“可是我觉得勉强凑合。

跟我以前吃的卤味没法儿比。”

三丫哄道：“这不是用料太少了吗，回头我们弄好点。”

三丫是个效率高的人，春耕后，她就怂恿她爹去买各种卤豆干用到的东西。

真要做这门营生，就要用心了。

首先，豆干就不能再是豆腐，他们去豆腐店，跟老板说了需求，对方虽然嫌麻烦，但秦择给的钱还算有赚头，他们就允了。

做豆干，水分要比豆腐少许多，吃起来，口感会更紧实。

后面卤过之后放凉，别有风味和嚼头。

然后就是卤料。

三丫狠狠心，买了一斤豆油，又买了猪骨头，猪骨回头三丫是要熬高汤的。