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第一百八十五章 奶酪白酱海鲜意面VS烤奶酪（第1页）

随着比赛的开始，第二组参赛选手的出场顺序也最终确定。

最先出赛的选手是厨艺大师冠军罗贝尔恩里科和麦帆餐饮集团总裁，同时也是鲍鱼大王杨贯一的首席大弟子麦广帆。

“董味联创队未免也太变态了吧！”

“四王独占其二，再加上厨艺大师赛冠军罗贝尔恩里科，也只赢地狱厨师戈登拉姆齐战队尚可一战了，这队简直无可匹敌！”

“是呀，没错，这简直就是总冠军候选分组！”

“只是如果董味联创赢得胜利之后，这仅有的一件厨神秘宝恐怕根本就不够分。”

“管人家的事呢，给咱们奉献一场精彩的比赛就够了啊！”

台下的观众时不时发出惊叹声，讨论声，声音几乎盖过了赛场的音响之声。

鲍鱼之尊团队在众饶无视下反倒更加的斗志昂扬，他们早已是牙根直痒，恨不得立刻开赛，当即将对方拉下马来。

罗贝尔恩里科和麦广帆一同向材料室直奔而去，罗贝尔恩里科制作的是传统奶酪白酱海鲜意面。

他虽然年纪不大却格外沉稳老练，如同戈登拉姆齐一样慢条斯理的挑选着所用食材。

没有五感加持，没赢厨神秘宝的帮助，他只能凭借肉眼和经验挑选所用的食材。

选料阶段，罗贝尔恩里科率先选取了意大利原产的长形意大利细面，圆形横截面，中等粗细，面粉采用印尼粗粒麦粉制作而成，淡黄、耐煮、口感佳。

随后是顶级马苏里拉奶酪、发酵干面包、总统浓黄油、新西兰牛奶，还有鲜活黑虎虾、鱿鱼圈、龙利鱼块，以及马拉巴尔黑胡椒、纽西兰百里香、法国香菜和华夏的肉豆蔻、罗勒叶。

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罗贝尔恩里科熟练的为黑虎虾去皮剥虾线，随后是鱿鱼、龙利鱼切丁，口蘑切片。

随后将三种海鲜分别用橄榄油煎八成熟备用。

再后是制作酱汁，1∶1使用精面粉和总统黄油火加热，不停搅拌，随后再加入顶级马苏里拉奶酪和新西兰牛奶直至搅拌成顺便细腻的白色酱汁为止。

最后是用料理机将虾头的虾膏打成酱汁备用。

基本准备完毕就是煮面了。

意大利细面倒入开水中加入食盐、橄榄油煮制面条，煮制七成熟捞出。

另起平底锅入橄榄油、洋储蘑菇、黑胡椒，随后加入鱿鱼、龙利鱼、虾膏，再是加入白酱、白葡萄酒、法国香菜。

烧煮片刻加入意面火充分搅拌，煮熟出锅，夹卷装盘。

再倒入酱汁装点以金箔和璇蔓豆苗，制作完成。

七份奶酪白酱海鲜意面全部制作完成，铜锣轻响，司仪出餐。

“奶酪的香浓融入到白色酱汁，虾仁、鱿鱼与龙利鱼的三鲜全汇搭配法式的弹韧意面，非常不错，美味。”

沃森巴菲特还是较习惯于西餐的食法，他对罗贝尔恩里科十分满意。

“清爽而又浓郁的酱汁丝毫不夺取海鲜意面的咸香，相互融合的非常好。”

马化云简短平和的点评着恩里科的菜肴，平平直叙的认可着恩里科的奶酪白酱海鲜意面。

麦广帆直接制作简单粗暴的瑞士特色烤奶酪。

瑞士特色烤奶酪是将直径40厘米的车轮奶酪一刀下去，切成半圆形，把横断面部分加热到开始融化，用刀刮下来放在盘郑

盘中的食物分别是白火腿肉、格里松特制牛肉、意式熏肉、意式猪牛肉混合大香肠、生火腿肉、干香肠等。