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第十章 猪（第2页）

史进问道，“福叔，给庄客吃的都是羊肉、狗肉吗？”

史福听到疑惑地问道，“当然，不然吃什么？”

“干嘛不吃猪肉吗？”

“猪肉！”

史福惊讶地说，“猪喂养不比牛羊容易，而且时常有骚味、不好吃，除了贫苦人家，不然没有多少人爱吃猪肉！”

猪肉喂养麻烦？还有骚味？难吃？

记得上一世长大后家里是没有再养猪了，不过那是因为不划算。

小时候家里却是养了几头肥猪，史进还亲自喂食它们。

怎么会麻烦，怎么会有骚味难吃呢？

史进回忆了这一世的记忆一遍，才明白过来。

大宋时候，大部分百姓还不知道猪要阉了，才容易养肥，而且能让肉质更加鲜美。

猪不比羊牛好养，再加上炒菜还没有兴起，只有炖煮烤三种，不能将猪肉的味道最好的呈现出来。

所以这个时候吃猪肉还没有兴起，鸡肉、羊肉才是主肉食。

想到这个时代的割阉养猪技术和炒菜还没有兴起。

史进眼睛一亮，养猪和酒楼有搞头！

想到这点，史进说道：“福叔，叫人去买十几头小猪崽回来！”

史福听到史进要买猪崽，忙说道：“大郎，你买小猪崽做什么？”

史进笑着说，“当然是养猪，以后我们就吃猪肉！”

史福劝说道，“猪肉真的不好吃。”

史进摇摇头说，“福叔，你尽管去买。

我自有用处？”

说笑，谁敢说猪肉不好吃的。

猪可是全身是宝！

猪肾，补肾填精。

猪苦胆，辅助消炎。

猪肚，消积益胃。

猪肝，养血益目。

猪肝，化痰止咳。

猪骨，补钙。

猪蹄，补虚健腰。

猪血，补铁佳品。

猪心，养心安神。

猪鬃，可以制成毛刷，是火器保养刷上油漆的必须品。

猪皮，除了可以做成皮革，做成猪皮冻之类的菜肴还有美容润肤效果。

史进发下话了，史福就算再怎么不情愿，也只能去买了，不过他就只买了五六只小猪崽回来。

阉猪汉朝就有了，华佗所著的《青囊书》残页中就有所记载。

只是一直没有推广开来而已。

小猪崽买回来了，史进叫人把庄里的屠夫叫了过来。

这个时代，要说论对动物的结构更了解的，也就是屠夫最熟悉了。