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第三十七章 交流（第2页）

陈健吃了片熏肉，看着热热闹闹的人群，心说明天又要干活了，今天索性就尽尽兴。

助兴最好的东西是酒，早在采摘杏子的时候他就已经准备了，本来是准备酿醋的，因为一坛杏子酒两三个人就喝了，而一坛醋足够族人们吃上三两天。

他喜欢这种热热闹闹的感觉，看着族人们嘻嘻哈哈的，自己也高兴起来。

不需要那么严肃，每个活生生的人就站在自己面前，自己也已经融入了这个社会。

看着族人们因为自己而发生的改变，心中既有自豪，也有欣慰。

暂时不去想日后的一切，只想着这种暂时没有勾心斗角和血腥厮杀的日子能持续一段时间。

暂时抛开那些压抑而沉重的想法，陈健带着人抬来了装满了杏子和枫糖混合物的陶罐，撕开上面包裹的一层茅草，立刻溢出了一阵酒香。

看着族人们被这味道吸引，陈健也被勾起了馋虫，用手沾了一点，酒味很淡，黏糊糊的浑浊不堪，这种没有蒸馏过的酒老人孩子都可以喝一点。

之前一共准备了四十多罐子，留了一半儿等着酿醋，剩余的全在这里的。

果酿酒，酒酿醋，陈健最想要的是坛子里的酵母菌，那种发酵的最快，里面的菌种也就是最好的。

取出来后，用块茎、蕨根粉等制成曲块，加进去这些杏子酒的汁液，放在阴干的地方慢慢发酵。

今后蒸馒头也用得着，而且好吃的馒头和面引子或者曲子有很大的关系，滋生的其余菌种会产生不同的味道，需要一代代改良。

每一次发面的时候留出一块面团做引子，如果是从头开始，可能要几十顿甚至上百次之后，才能让馒头变得松软香甜没有异味，也就证明面团中的酵母菌已经成型。

现在块茎和蕨根做成的曲子已经在发酵了，不知道等到桃子成熟的时候能否改良成功。

反正现在看来这些杏子酒里的酵母菌活性不佳，转换率不高，里面还在冒着气泡，并没有完全发酵好。

还有几坛坏掉了，长满了绿霉。

族人们都在看着他，想知道他又弄出了什么。

“这是酒！”

他高声地叫喊着，果酒的味道在四周弥漫，果酸乙酯的奇异香味也在空气中回荡着。

金黄色的杏子经过十几天的发酵，里面满满的都是气泡，很是浑浊，一些杏肉还没有完全分解。

这不是完美的酒，但今天却是个完美的日子。

酒可以再酿，这样的好日子却不是每天都有。

族人们不在乎里面的杂质，这种奇异的味道钻进了他们的心里，天知道为什么先祖这么关照健，总能给族人们带来一些好东西。

过滤杂质，用草叶就行。

当年齐桓公争霸伐楚，用的理由就是楚国没有进贡滤酒的苞茅。

如今没有苞茅，用草叶也可以凑合。

过滤后，这些杏子酒每人也分不到多少。

前三碗敬祖先天地，剩下的每个人的碗里分了一点，混黄色的液体，因为不同的罐子而有着不同的味道。