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子兰和思儿听后点了点头。
钱小书又让思儿往锅里倒了一些白酒,加了一点姜片,八角,以便能更好的去除鸡爪的腥味,食用起来也会更加的鲜香。
鸡爪煮在锅里之后,钱小书便开始教二人准备配料。
首先切了一些蒜末,放在碗里备用,又往碗里加入了一些辣椒末。
然后另起锅烧了少许的热油,把热油倒在装有蒜末和辣椒末的碗里。
热油往蒜末上一浇,发出了“滋滋”
的声音,那蒜香味便随着滋滋的声音冒了出来,飘到了在场每一个人的鼻子里。
钱小书拿起筷子在碗里搅拌了一下。
“真香啊!”
子兰和思儿不禁开口道。
“待会儿食用起来会更香。”
钱小书笑眯眯的看着两个丫头。
说罢,便命子兰开始切柠檬,一个切成薄片,一个对半切开。
钱小书拿起一片柠檬把里面的籽给挑了出来。
他一边挑一边对两个丫头说道:“这柠檬籽一定要挑出来,不然泡久了会发出苦味,破坏了鸡爪的味道。”
子兰和思儿各自记在了心里。
随后,钱小书把对半切开的柠檬挤出汁装在另一个碗里。
随后依次往装有蒜末的碗里加入盐,青红辣椒圈,耗油,半碗生抽,少许香醋,最后掺了少许凉开水,拿起筷子拌匀,料汁就算是做好了。
钱小书用筷子沾了一点料汁放在嘴里尝了一下,满意的点了点头。
子兰和思儿也学着钱小书拿起筷子沾点料汁尝了一下,都说味道甚好。
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