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第48章 溜鱼片（第5页）

尤其那个鱼片，没有用最常见的红烧的方式，而是先用鱼骨吊高汤，再把切下来腌制好的鱼片往蛋清里滚一滚，然后用高汤调点糖醋汁下锅溜。

这样做出来的鱼片非常鲜嫩，而且没有腥味。

还有一个炸鹌鹑也挺好，外壳酥酥脆脆，里面鲜嫩多汁，可以直接把骨头嚼碎了，感觉应该挺适合早上或者晚上配粥。

就是那鹌鹑些微有点肥，厨师没有提前在肉上扎孔，导致最里面的肉有点没滋没味的。

但瑕不掩瑜，师雁行还是一口气吃了两只，临走前又单独请他们打包了一盘，预备回去给江茴和鱼阵解馋。

这附近鹌鹑并不好买，反正她过来这么久了都没瞧见过。

见她这样给面子，陆振山也觉得脸上有光，不光打包了炸鹌鹑，还额外装了几盘点心。

后厨陈大厨听说师雁行来了，也是使出浑身解术，正绷着一根弦儿等结果呢。

如今听说她要单独打包，顿觉浑身骨头都轻了二两。

值了！

这是单纯的一顿饭吗？

不！

这是两个厨子暗中的较量！

陈大厨如是想。

今天提前遇见了郑平安，师雁行就不必单独再跑一趟小衙门了，等会儿直接和郭苗去买东西就好。

郭苗去后面赶车，师雁行站在大门里面和郑平安说话。

“等你去了县城就好了，我也不愁没得吃了！”

郑平安喜滋滋道。

师雁行听这话不对，“那我去县城开店，你不是在镇上干活儿吗？”

这两头也碰不上啊！

然后就听郑平安云淡风轻道：“我回去呗！”

除了不入流的打杂的，在衙门做活的人分为官和吏。

官有严格的定额，由朝廷发放俸禄，具体录用人员也需要报上去层层审批。

但是吏就不用。

吏的存在酷似后世的临时工和合同工，没有编制，俸禄也低，能到手多少钱完全看各地衙门的贫富和父母官抠门与否。

具体招收多少人，什么时候收，也都由各地衙门自己拟定，只要有点关系就能塞进去，并不占用朝廷资源。

当年郑义其实是想往上打打关系，给儿子弄个编制，但郑平安拒绝了。

“又不是正儿八经自己凭本事挤进去的，还做什么官啊？怪丢人的。”

他也没什么大追求，能在外面跑跑马就很嗨皮。

可如今看来，世上还有另一件事比跑马更要紧：

吃饭！

反正都是临时工，调回县里也没人有意见，正好多个人干活嘛。

师雁行听罢，久久无语。

“就为这？”

郑平安对她的语气相当不满，严肃道：“就这！”

人生在世，吃喝二字，这事儿还小吗？