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第41章 第一次吃油条（第2页）

何欣去看面是否发起来了，屋里的温度高了起来，尤其是炉子附近的碗柜，一个多小时的时间，面也差不多了。

何欣将面铺在案板上，再让面醒一会儿，将炉子上的米粥端开，将大的炒锅放在了炉子上，这次，何欣多去掉了几个炉圈，让炒锅稳稳地支撑在上面。

从柜子里取出油桶，何欣“吨吨吨”

地倒了半锅油，炸油条并不会使油变多浑浊，等油条炸完，再把油收起来，等年前放假的时候，就可以用来炸丸子、炸麻叶、炸馓子、炸麻花，嗯，还可以炸油饼吃。

今年一家四口第一次一起单独过年，可以将自己小时候吃过的油炸物都来一遍，两个小家伙都这么大了，还没吃过油条呢！

自己这几个月也是疏忽了，其实食堂虽然现在没提供油条，但周围几个小饭馆早餐是有提供的，还配着豆浆呢。

油炸物是最容易给人满足的食物，何欣笑着想，如果说有什么比油炸物更好的，就是有着甜甜的芯的油炸糕吧。

第一个条状的面下到油锅的时候，‘刺啦’声和腾起的小小烟雾，让人有说不出的满足。

细小的气泡在油锅上迸现，细长的面立刻开始膨胀起来，何欣小心的用着筷子拨动着，给锅里的油条翻面。

小敏和小鹭鹭都在两米外眼睛都不眨地看着，是妈妈不让她们靠近的，怕油溅起来烫到她们，虽然炸油条确实很难有迸射的油点子，但妈妈总还是担心万一。

细长的面条在锅里翻转着，膨胀着，很快变成浅黄，又逐渐变得金黄。

何欣将炸好的油条夹了出来，竖着放在旁边的筐子里，一连炸了十多根，最先沥油的几根油条已经可以拿着吃了。

何欣将沥好油的油条放在案板上，切成了四段，再放在盘子里，给两个小的端到小方桌上。

小敏和小鹭鹭蹲在米粥锅旁边，准备盛着米粥，米粥这会儿已经不算烫了，何欣看着总觉得不踏实，让两个小的让开，自己那了一个锅垫放在小方桌上，将装米粥的小钢精锅放在了桌子上，“嗯，可以自己盛了，不要盛太满，半碗就差不多了。”

不让盛满，一是担心两人太小，怕摔碗，二一个，何欣是想教她们将油条泡两节在米粥里，油条直接吃松软酥脆，泡在米粥里，就软绵却有韧劲，一种食物，两种口感，第一次吃油条，都要感受一下。

果然油炸物就是最让人喜欢的食物，两个小姑娘吃的嘴角都泛着油光，眼睛也亮晶晶地表明了内心的喜悦，真的好吃啊！

“妈妈，妈妈，等爸爸回来我们又吃油条好不好？”

小鹭鹭看着妈妈，眼神里写着‘还想吃，可惜爸爸这次没吃到！

’

“嗯，好，不过等爸爸回来，差不多就要过年了，过年时候我们还要炸丸子、炸馓子、炸麻叶、炸麻花……你确定就只想吃油条吗？”

小鹭鹭开始纠结了。

丸子，姥姥也炸过，香香的萝卜面糊丸子，热的时候酥香，冷的时候柔韧，咸香咸香的。

馓子，姥姥也炸过，放冷了后吃更好吃，轻轻一咬就掉碎渣渣，可以放好些天。

麻叶，姥姥也炸过，薄薄的，脆生生的，有黑色的芝麻粒，焦香焦香的。

至于麻花？姥姥没炸过，不过能和好吃的丸子、馓子、麻叶放在一起，那一定也是好吃的。

……

小鹭鹭纠结的时候，何欣正小心地将已经凉了一些的油倒进一个大罐子里，这些油要留着，等下次炸东西的时候再用。

炸了油条的锅是不用洗的，中午炒菜时就直接用了，油倒不干净，洗掉太浪费了，现在家家户户炒菜时虽说不是滴油不放，也不过时将筷子的一头上绑块小棉布，每次炒菜的时候，用棉布沾一点儿油在锅底涂抹一下而已。