咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第104话 酷比的料理 1（第2页）

他快速的清洗完毕后将加工好的蘑菇切成扇形薄片。

“这样的蘑菇才入味，吃起来才不会觉得口感不佳。”

说着，他也并没有将泡过蘑菇的汤浪费掉。

这泡过蘑菇的汤可是存有蘑菇的原味的厚汤。

差不多的时候了，酷比将旺火烧沸的羹换做小火煨煮。

然后又将铁锅烧热，然后将刚刚泡过蘑菇的厚汤导入其中，加入蘑菇和酱油开始大火加热。

这时候，锅中的汤上面开始有浮沫飘起。

他快速的将浮沫撇去，加入了味精和料酒。

然后将汤整个导入大汤碗中。

这下子，蘑菇汤算是做好了。

他用勺子舀起一勺吹了吹尝了一口。

“呋～味道很鲜呢！”

他也没有多做等待，立刻拿出炒勺将将油锅里的油用旺火加热至大约八成热，将锅巴放进去油炸。

只听见‘刺啦’的一声，白色的锅巴开始在油锅中翻腾，雪白的锅巴周围开始有油泡沫剧烈的翻滚。

渐渐地、白色的锅巴开始泛黄了，尔后慢慢的变成了金色的样子。

锅巴被炸至金色就说明已经炸好了，若是在炸下去就会发黑碳化，就没法吃了。

他很好的掌握了时机和火候，用网捞勺将锅巴从油锅中捞起滤油！

滤过油的锅巴放入盘中，但是米香味扑面而来。

那香气顿时让人食欲大增，可以感觉到此刻舌头上的味蕾都处在了最兴奋的状态，唾液不断的分泌了。

“嗯！

我记得还有些蒜薹和处理好的一整块五花肉。”

他再次拉开冰箱门，扫视了一圈后微笑了一下。

“果然，不过也只够这一顿了，算了，下次再多买点菜。”

他从冰箱里取出蒜薹和那只提前处理好的五花肉。

“今天就来做拿手的菜，‘蒜薹炒香肠’和‘红烧肉’”

他顺手将两样食材分别做了清洗和放置处理，然后取出菜刀。

酷比对自己的刀工是很自信的，蒜薹往砧板上一放，右手持刀用刀面将蒜薹齐平然后就开始切段。

‘当、当、当……’的有节奏的手起刀落，看着那绿色的长条被斩成长短均匀的小段，速度和质量都没的说。

接着又将香肠切成薄片，这道菜的准备工作也就算是完成了。

旁边的锅大火加热还倒上了油，加热到适当的温度他便将事先准备好的姜末倒入其中。

炒勺不断地翻炒着姜末、辣酱和他从朋友那得到的秘制酱料，直至炒制出香味后迅速的倒入了香肠片。

在不断的翻炒中，他已经将切好的蒜薹段放在一旁准备待命了。

香味渐渐地传了出来，他便将蒜薹也倒入锅中。

油锅遇冷迅速的发出了声响，这种听着增加食欲的声音给人一种欲罢不能的感觉。

酷比并没有准备换成小火，而是一直用大火爆炒，没几分钟，一盘香喷喷的‘蒜薹炒香肠’便出锅了。