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第四百一十一章 出魔毯（第1页）

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而风干牛肉羊肉的方法其实都是一样的，都是一个配方。

风干牛肉配方

用料

牛肉3斤，料酒，姜，洋葱，糖，酱油，老抽，五香粉，黑胡椒，花椒粉，辣椒粉，黑椒汁，叉烧酱

第一，牛肉切成条或块，用冷水+料酒浸出血水，切块更好，可以换水，腌制半个时辰左右。

第二，筋膜去掉，在肉块里加入所有调料，按摩一会

第三，把肉和酱汁一起放进袋子里，排出空气，放入冷水里冷藏腌制一天时间。

第四，腌好的肉块从酱汁里捞出来切条，如果腌制的时间短，肉块没入味，切成条以后，可以再加些糖、盐、五香粉。

第五，肉条用木签穿起来挂在火上三个时辰左右。

第六，烤好之后放在外面风干四五个时辰之后风干牛肉就做好了。

其实羊肉和猪肉也是一样的道理，都用这个方法做是一样的。

凌小小先是把流程都交给了四鬼，然后把料都给弄好之后，烤的工作就交给了大鬼和黑鬼，其实烤的工作一个人就够了，但是因为熟练非常多，要做三种肉，所以凌小小便让他们两个人去做。

而小鬼和鬼门两人凌小小则是打算让他们跟着自己做水果干，因为古代的水果也并不多，但除了没有热带那种榴莲非常少的水果，大多数古代还是都有的，所以凌小小就又加入了地瓜干，又从空间拿出来了香蕉，苹果，芒果，杏子等，然后开始教小鬼和鬼门他们那种水果切什么形状。

他们两个人本来没有在一块的时候也都是独来独往的，所以做饭这种东西简单的还是会做额，所以在凌小小教完他们几遍后便都能很熟练的上手了。

苹果干

第一，先苹果放入盐水洗净，去核后切成薄片，然后将苹果片一片一片地摆放在铁网上

第二，苹果片间隙均匀，接着将铁网放在火上，烤一个时辰

第三，将烤好的苹果片趁热揭下来，放入盘中冷却，装入罐里

注意事项：苹果片一定要切得很薄，否则不容易烤好；苹果片摆放均匀，间隙不宜过大或过小，最好一个铁网放置一个苹果的苹果片；注意把握苹果片烤好的时间。

香蕉干

第一，选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）

第二，把果肉切片，然后将糖与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅拌，使所有的香蕉片都能粘上糖水

第三，将搅拌好的香蕉片，放在铁网上烤半个时辰左右，使其脱水

第四，看着香蕉片还稍微有一点湿的时候，就能从容器中取出

第五，可在装香蕉片的时候在管子底部涂些油

第六，油炸，经过烘烤的香蕉片，再放入油中炸至茶色