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第七十二章 离场（第1页）

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在诸华国，椒盐排骨这道菜并不算什么稀奇菜品，很多中等餐厅的菜单上都能见到这个菜名。

但是，同样的菜名烹饪的厨师不同，它的菜谱也就会发生变化，从而使得每家餐厅所烹饪出来的椒盐排骨都有着细微的变化。

就是这个细微的变化，会直接影响到椒盐排骨的味道。

但不管椒盐排骨的菜谱被怎么改动，都是离不开一点的，那就是排骨油炸之前的处理。

椒盐排骨大致制作流程是：先用调味料将洗净的排骨腌制入味，然后裹上面粉或者酥炸粉进行油炸，最后再加上香料拌抄出锅。

这是制作椒盐排骨的大致流程，万变不离其宗，厨师们就算修改食谱，也只是会修改其中的细节，这三个主要流程是不会改变。

但方决明第一步就与别人的不同，他直接省去了腌制过程，排骨沾上蛋液后直接就裹酥炸粉了。

这让一旁的夏鹏豪和郭缘都有些摸不着头脑，两人互望一下，郭缘忍不住问道：“方决明，你在做什么菜？不是椒盐排骨吗？”

毕竟这次比赛给的要求是，以排骨做主菜就行，并没有说一定要做椒盐排骨，方决明可能做的是其他排骨菜品。

“我做的正是椒盐排骨！”

“那你为什么不用调味料腌制排骨？打算直接这样炸吗？这样烹饪出来的排骨会有味道吗？”

方决明只是微微笑了下，没有说话。

主持人一听到方决明也准备烹饪椒盐排骨，立马从王印身边离开，凑到方决明这里看下，见到方决明正在将排骨裹上蛋液后再裹酥炸粉。

“45号厨师也在为烹饪椒盐排骨，他现在的排骨正在腌制之中，你这个，裹个蛋液就行了吗？”

话筒凑到方决明明前，方决明要是再不说话场面就会很尴尬，于是他敷衍的说道：“他是他，我是我！”

一直坐在评委席上的刘老也多看了几眼方决明那个方向，椒盐排骨的排骨不用腌制，裹上蛋液和酥炸粉后直接炸，这让他也觉得很新奇。

见到两位评委和主持人都围在方决明身边，王印感到非常不爽，而且，明知道自己是藏龙轩的厨师，知道自己今天要烹饪的菜品是椒盐排骨，120号厨师方决明居然还敢挑战自己，跟自己烹饪一样的菜品，完全就是没把自己，没把藏龙轩放在眼里，一想到这儿，心里的火更大了。

王印的排骨需要腌制15分钟使其入味，现在的他也没什么事做，在远处看着方决明这边，讥笑道：“哼……不懂就是不懂，某些人还装起了神秘，排骨不做腌制，做出来的椒盐排骨能吃吗？咬在口里一嘴腥味，排骨肉一点都不入味，第一步就错了，我看啊……干脆放弃挣扎算了，浪费食材！”

听到方决明烹饪椒盐排骨而不腌制排骨这个消息后，产生这么大反应的人不止王印，还有林莽。

林莽朝着杨城那个方向，嘲笑的吼道：“阿城，听到没？那个方决明就是个混子，这次比赛有我在，他别想再糊弄晋级。”

杨城做什么都很小心翼翼，虽然他也不明白方决明为何不先腌制排骨，但还是提醒林莽道：“别轻敌！”

林莽白了杨城一眼，不想再说话，在他眼里，杨城就是懦弱。

主持人听到王印的喊话，立马又来到王印这边：“40号厨师，你对椒盐排骨这道菜应该有很深的理解，现在有时间给在座的观众讲解下吗？”