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089开始培育（第2页）

一道好的中餐料理，不但要色香味俱全，给人以眼口鼻的享受。

单单的料理本身的色泽，已经不能满足食客对美味的追求。

中餐师们需要让食客，感受到料理更直观的冲击。

因此这食雕应运而生，食雕在华夏的美食文化长河中，可以算是历史悠久，大约在春秋战国时食雕的雏形就诞生了。

食品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜。

另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。

但最为常用的还是前一类的根茎类，比如今天艾伦让山姆买的水晶萝卜。

艾伦重新坐在椅子上，拿起身边放置的雕刻刀，他细细打量着这根水晶萝卜。

食雕分为整雕、浮雕、镂空、模扣，今天艾伦则要用这跟水晶萝卜做一个整雕。

艾伦拿起食品雕刻刀，又叫做拉刻刀，一把刀既能够拉出柔美的线条，又能够雕刻塑形。

艾伦先从脑海中构思了一下图形，刻刀寒芒连闪，没过一会儿，一个人形轮廓，满满的浮现在水晶萝卜上。

食雕也讲究刀法，在食雕中要熟练的运用旋、刻、挖、戳、镂、削、切等刀法。

艾伦以前，对食雕的造诣，可以算是出类拔萃，登峰造极了。

只是来到这个世界以后，这具身体空有这身技艺和经验，双手却不太灵活。

这还需要多多的练习，重新恢复其食雕的水平。

刻刀起落，水晶萝卜的碎屑纷飞。

艾伦一边雕刻着水晶萝卜，一边看着在一旁笨拙削着水晶萝卜片的山姆。

没过一会儿，艾伦手中的萝卜，到有几分神似坐在一旁的山姆。

“老板，你这雕刻的是山姆？”

钻进军用帐篷的杰森又探出头来，看着艾伦在那里雕刻。

“嗯，看出来啦，不过还没做完呢。”

艾伦又仔仔细细看了看山姆练习刀工的神态，手中刻刀下刀如飞，不停在萝卜人形轮廓上细细雕琢起来。

大约过了有三十分钟，一尊山姆刀工练习像制作完成。

水晶萝卜通体晶莹，在阳光照射下，更加洁白透彻。

山姆表情凝重的坐在木凳上，手中拿着一把菜刀，另一只手中握着一根水晶萝卜。

双眉紧皱，拿着菜刀的手，正在挥刀削至。

随着手臂的挥动，身上的衣服被牵动褶皱抻平。

山姆练习刀工的动作，被定格在了这一刻。

“老板，真是太像了。”

杰森看着艾伦手中的山姆萝卜雕像，在看一看还在一旁努力削着萝卜的山姆。

那神态，那一举一动，如出一辙。

“嗯，还是不行。”

艾伦轻叹一声，将水晶萝卜山姆像放在一边。

他感觉手与刀的配合，还是有一些生疏，这并不是技艺和经验的问题。

而是这个身体的协调性，他每天早晨起来跑步，就是为了增强体质，逐渐的锻炼身体的协调性。

今天开始恢复雕工，可还是心有余而力不足。

不过艾伦也并不灰心，这是可以慢慢练习恢复的。

他又拿起了一根萝卜，接着进行雕刻练习。

这时候从金豆子大街的尽头走来几人，直接朝着艾伦中餐厅走来。