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她点火,起锅,烧水,等水开就放入白菜梗和胡萝卜片、黄瓜片。
胡萝卜片跟黄瓜片烫三十秒左右便捞出控水,白菜梗煮上两分钟,确保煮软,同样捞出控水。
接下来就考验刀工了,她有这样的技术。
她将一条白菜梗,用斜刀片出上下两张薄薄的皮,中间的用不了。
这张薄薄的菜皮,看上去晶莹剔透,又比米纸更有质感!
或者说,更像花瓣了!
没错,她要的就是这个效果!
接下来,慕枫眠就要将肉馅捏成小长条状,然后用白菜梗片出来的菜皮给包裹起来,头部要开大口,而尾部要稍微收腰。
一个还看不出什么来,当慕枫眠将白菜皮包裹肉馅做成的“百合花”
沿着大大的白盘子边缘摆了一圈时候,雏形已现。
接着,烫好的胡萝卜片跟黄瓜片用同样的办法将肉馅包裹住。
“绿玫瑰”
围了第二圈,然后最中间用“粉红色的玫瑰”
填满
慕枫眠为了加强这道菜的可观性,还在中间撒上一点黄椒粒。
这当然不是最后一道工序,还要下蒸锅蒸熟肉馅!
这需要花时十五分钟左右,蒸熟之后,基本上就可以开吃了,但顾璟行是个精益求精的人!
她还将蒸锅里的汤汁倒出来,倒到炒锅里,点火烧开,再倒入水淀粉,这个过程就是勾芡!
等汤汁再度沸腾之后,她才关火,将汤汁均匀的淋在“花”
上。
顿时,色彩缤纷的“鲜花们”
好像活了过来一样,晶莹的露珠好不惹人喜爱!
因为想要给顾璟行一个惊喜,所以她之前不让顾璟行进厨房“观摩”
她下厨的过程。
此时,她用盖子盖住这道菜肴,然后端出去。
顾璟行揭开了盖子。
没有耀眼的光芒,但有鲜艳的色彩,一“捧”
鲜花豁然出现在了顾璟行的眼前。
顾璟行还愣了一下,他第一眼没看清楚,还以为是真的一捧鲜花,心理感动的同时,还纳闷:“难道中午要吃花?”
但毕竟顾璟行没有近视,所以他还是很快辨认出来,这些都只是假花,就连花蕊都是一团团“噗嗤!”
顾璟行又感动,又好笑。
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