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213在劫难逃吗（第2页）

刘珈蓝插口道：“主人，原来你喜欢吃煲仔饭吗？我也会做呀！

在我的印象里，煲仔饭属于粤菜，是广东的一种较为常见的主食型料理。

它有米饭又有各种各种的荤素搭配菜，做起来简单方便，又好吃又有营养，深受南方人的喜爱。

做煲仔饭的第一个关键是选一个品质好的煲。”

慕枫眠道：“我妈不爱做饭，所以我从五岁开始就开始学做饭了，我最经常做的就是煲仔饭。

不是我夸口，我做的煲仔饭绝对比得上酒楼的大师水准。

我这次选的是一个传统的瓦煲，煲里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼就是万万不行的。”

容嘉伟笑道：“我看你选的煲也还行！

我曾经听我家负责做饭的老佣人说过，好吃的煲仔饭要注意两点，其一，饭的调味汁要好味，而且要渗透到米饭中去。

在煮饭的过程中就要浇两次调味汁，出锅之后再浇一次，这就是诀窍啊！

其二，煲底要烧出一层金黄的锅巴，那锅巴是很多人的心头好，包括我。

如果选的煲不行，是烧不出脆口而且滋味绵长的锅巴的，那可是一煲之精华啊！”

此时，慕枫眠把一碟又黑又亮的调味汁浇在饭上，两者互相碰撞，发出嗞嗞的响声，让人听了更有食欲了。

这响声就是这道菜的画龙点睛之笔！

容嘉伟尝了几口，忍不住称赞：“我也算半个美食家了，可以说是去哪里出差都第一时间找当地的美食，我从不下厨，不过很会吃，人家都说我是澳门新一代食神哩！

你爱下厨而我爱吃，我们果然是珠联璧合，天生一对啊！

你这煲仔饭是我吃过的最好吃的煲仔饭。

传统的煲仔饭是选用的丝苗米的，你用的是什么米？”

慕枫眠道：“我这煲烟笋火腿煲仔饭选用的是来自印度的巴斯马蒂香米。

这种香米生长在印度北部地区，它米粒细长，洁白的、晶莹剔透，有一种类似坚果的香味，煮熟后长度会增加，能达到生米的两到倍。”

容嘉伟又吃了一口米饭，嘴里叽咕着：“这菜哪里残忍啦？真是离题了，负分！”

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嘴上这么说，他的身体却不受控地吃了一口又一口。

舌尖触碰到细长光滑的米粒，好像触碰到刚刚打磨成的玉粒，口感独特却又如同弹珠般弹性十足又。

还未咬下去，就仿佛感觉到香米的味道在口腔里蔓延。

一咬之下，舌尖上的香米崩然开裂，就好比一个美味的深水炸弹在口中爆裂开。

他吃个不停，很快就吃到饭焦了。

锅巴香味如同原子弹爆炸般炸裂开来，吃到嘴里“咔、嚓”

直响。

香脆、甜咸适口，又有独特的风味！

“这绝对是我吃过的最好吃的煲仔饭，没有之一！