咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第九十八章 大唐版坑得鸡（第2页）

“……”

秦寿没有想到陶月生理期来了，更没有想到她那那啥来了还去干活，如今春雨季节，南风天又特别的潮湿什么的，这小萝莉陶月也真是的，呃~应该不能叫小萝莉了，都那个偏向成年阶段增长了！

大夫瞧见秦寿哑口无言的模样，还以为不懂继续说道：“这风寒表湿，以小的多年行医来看，一眼就瞧出是恶寒发热、头重如裹、肢体酸痛或一身尽痛、舌苔白、脉浮濡为特征……好了，大人，服了小的药之后保管药到病除，告辞！”

“慢走！”

秦寿拱手相送着大夫离去，不管他说话如何坑，秦寿不得不承认事实，月葵害人不浅。

最让秦寿纳闷的是，陶月知晓自己月葵来了，居然还去干下人的活，跟她说了多少遍，不用她干活硬是不听劝。

这次要好好管教一番了。

通过此事秦寿了解一件事。

关注健康是必不可少之事，特别是女子这一方面，府里的婢女总共才那么十几人，比起如今好几百号爷们。

还真是有点阳盛阴衰的感觉，看来要招一批女子进来和谐一下气氛，烟草棉花一成熟就是女劳作力的事，爷们太粗心放心不过。

童雪提着布包冰块进来时候，秦寿就打发她去钢铁厂工地玩去。

那边好几个刺头需要她镇场子，特别是三头青春版程妖精，这三个家伙要是没有童雪去镇场子，保不住惹出什么祸事，童雪在秦寿驱赶之下一溜烟地闪人。

“少爷…咳咳…小月…”

秦寿想着那三头青春版程妖精事的时候，身后传来陶月虚弱的声音，秦寿转过身的时候，就发现陶月整个人迷蒙着双眼，艰难地欲要爬起床。

奈何高烧促使她无力而为。

秦寿坐到牙床边缘，一手轻拍着陶月的肩膀，细声安慰着说道：“哎哎，小月，躺着。

躺着，什么话也别说，你个傻丫头，谁叫你逞强的？瞧瞧。

捞下病根了不是？乖，躺会。

等会喝完药就没事了！”

“少爷，小月，想吃少爷做的东西…”

陶月说完之后整个人又晕晕沉沉地睡过去，留下一边目瞪口呆的秦寿，好吧，都这样了还想着吃什么的，秦寿实在是无语了，秦管家拿着药回来的时候，陶月都烧得迷迷糊糊了。

秦寿无奈之下只好拿冰块帮陶月额头降降温，在这么下去肯定烧成傻子，秦寿转过身看着刚走进来的王心怡说道：“心怡，你照顾好小月，给她熬好退烧的药，秦管家，去，把府里的配料全给本少爷找来，要多少有多少，干啥呢？傻站着？快去！”

等王心怡熬好药之后，秦寿才从担心之中解脱出来，勒起双手衣袖一副准备大干一场的表情，承蒙陶月瞧得起自己，怎么也不能让失望不是？秦寿走出房门去准备后世的洋快餐，坑得鸡啊！

来到厨房的秦寿马上发现秦管家呆在一边，憨笑着脸准备了一大堆的配料，秦寿挥挥手示意秦管家出去，只留下两名厨子打下手什么的，自己提供大致做法，动手当然是要厨子们亲自来了。

做坑得鸡步骤也有讲究，要有各项有关烹煮时间、压力和加油的实验，当初那肯德基发明者经过1000多次失败，在不断失败之中追求进步，终于给他发现一种独特的炸鸡方法。

用压力锅压力蒸煮下，据说所炸出来的炸鸡是他所尝过的最美味的炸鸡，至今肯德基炸鸡仍维持这项使用压力锅的妙方，并且正如个人想象的，炸好一只鸡仅仅用了15分钟，时间短、味道好的炸鸡。

炸鸡过程最重要的部分还是火候与配料，这两部分的做法都是经过长年累月失败积累起来的，当初秦寿曾经在肯德基当过临时工，成见过那些师傅们炸鸡过程，先炖嫩然后在放配料什么的炸鸡。

秦寿一边回忆着研究炸鸡的特殊配料（含11种药草和香料），丁香、肉豆蔻、肉桂、桂皮、桂叶、八角茴香、山苍籽、香茅等，使炸成的鸡表皮形成一层薄薄的、几乎未烘透的壳，鸡肉湿润而鲜美。

秦寿把手中的配料放回原处，转身看着两名厨子说道：“你们两个先把这些配料压碎，本少爷等会回来的时候，要看到全是粉末状，这手法你们知道了，不许外传，知道没有？开始动手吧！”

秦寿吩咐完之后马上跑出去，准备个不锈钢的高压锅，高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高沸点越高，在高山高原上，气压不到1个大气压，不到100c水就能沸腾，鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。

在气压大于1个大气压时，水就要在高于100c时才会沸腾，后世的人们常用的高压锅，就是利用这个原理设计的，高压锅把水相当紧密地封闭起来。

水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中。

水蒸气保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100c时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭菜什么的就容易很快做熟了。

而且以后也是经常用到的。

如今做法基本是窝头水蒸法。