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第235章 手工青砖1（第3页）

青砖和红砖两者的区别是砖烧成后自然冷却为红砖，而让红砖变为青砖，则进行下面工序，第一道工序叫“隔窑”

。

传统的操作是这样的：当判断窑内砖烧成后，要进行两项工作，一是加煤，二是密封窑体。

密封窑体的目的是通过窑体密封，隔绝窑外空气（氧气）输入；加煤是通过煤炭燃烧耗尽窑内、砖坯内的氧气，两种方法结合，能快速耗尽窑内氧气，也就是还原烧结。

当达到还原烧结后，如何隔绝外界空气侵入，将这种状态持续到完全冷却，先辈们利用了水遇高温变为蒸汽的简单原理，也就是下水饮窑。

因为水渗入窑内遇高温，水变蒸汽体积膨胀，在窑内形成正压，正压隔绝了外界空气的侵入，确保了砖瓦在缺氧的气氛中一直冷却到无法再次氧化的温度，完成整个返青工作。

从隔窑密封到下水饮窑，再到开窑出砖，前两个工序一气呵成，且窑内砖瓦色泽的变化都是在人们无法观察到的情况下完成的，红砖到底是在哪个环节变为青砖的，就形成了模糊概念。

从操作环节上由于隔窑的时间很短，人们往往认为隔窑是为下水饮窑做的准备工作，而下水工作要持续几天时间，且要技能求很多。

例如初期下水与后续下水的水量不同，同时要防止短时间大量水进入窑内，以及饮水的连续性等，这些工作和要求人们能看到，操作起来付出的辛劳也很多，所以，形成了青砖是下水饮窑后变成的概念。

而这一概念形成后，烧砖人并没有去澄清，这恐怕和保守观念有一定的关系，毕竟有教会徒弟饿死师傅的担忧。

这一套连续的过程砖瓦人很形象的称之为“闷青”

，一个闷字，将青砖烧制的技术描述到了极致，也隐隐约约能观察到烧砖人的技术保守心理。

青砖变色是在还原初期开始的，还原结束，就已经完成了返青过程，饮窑的开始，也就预示着返青结束。

下水只是保持了这种状态一直持续到最后开窑，而不是下水饮窑工序造就了青砖。

由于某种失误造成返青失败，窑内砖瓦呈不同程度的青色、红色、青红色等，烧砖人称为“花窑”

，砖瓦呈青红相间现象被称为“青红砖”

。

青砖烧成青红砖一般为三类失误造成的，一是还原烧结时间不够，还原气氛和浓度没有达到完全耗尽氧份的要求，导致砖垛某些部位或砖的内部不同程度为氧化气氛下的红色。

例如不烧还原直接下水饮窑，窑内虽然能形成缺氧的还原气氛，但受还原气氛浓度、时间、温度等因素影响，还原气氛不稳定，就会导致青红砖出现。

这一点也证实了形成青砖的关键是烧还原过程而不是下水过程，例如：一座窑完全还原如果需要3个小时，将其时间压缩为2.5小时，下水时间不变，其出窑产品则会出现“青砖红心”

现象，砖体外部完成了返青，砖内由于还原时间不够呈红色，虽然下水时间没有压缩，但由于之前的还原烧结不彻底，导致砖体内部的氧没有丢失，青红砖现象就出现。

有些建筑物上经常见到的砖也呈青红砖，但形成的原因则不一定是还原不足造成的。

如果仔细观察窑内不同部位出现的青红砖，一般有规律的出现在排烟道口附近、底层，或窑门、观火孔位置，之所以经常出现在这些部位，这要归罪与窑体密封不好。

在还原阶段或者还原后高温阶段，由于窑的密封不好出现漏气，造成外界的空气（氧气）进入窑内，导致还原气氛不足或还原后回氧。

还有就是还原完毕后高温下水阶段下水量不够，蒸汽少窑内正压压力不足、不稳定，外界空气从漏气点侵入，也会形成青红砖现象。

所以，青砖隔窑工序另外一个重点就是窑体密封。

第三是高温出窑造成的再次氧化也会形成青红砖现象，烧砖人称之为“回火”

。

红砖中的三氧化二铁在还原气氛中由于氧的丢失形成黑色（青色、灰色）氧化亚铁，也就是红砖变青砖的化学反应过程。

但氧化亚铁很不稳定的，遇高温会迅速氧化，再氧化成红色的三氧化二铁。

从这一转换的过程可以观察到，红砖变青砖和青砖变红砖需要两个基本条件，一是烧结气氛，二是温度。

开窑时（打开窑门称为开窑）温度高是造成此类青红砖现象的元凶，虽然相对燃烧的高温来讲这时属于低温阶段，但由于氧化亚铁不稳定，易氧化的特性，砖体温度由低温到完全冷却满足了氧化的条件，这种情况下青砖颜色慢慢丢失，逐渐变成红砖或灰砖。

开窑时温度的高低决定了砖的变色程度，高温为红色，低温为灰红色或灰色。