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第64章 新菜品大获成功（第2页）

锅里的酸菜被煸炒出了香味，孟云清就将陶罐之中之前煮的香浓发白的鱼汤倒进锅内，煮上一会，直至鱼汤和酸菜味融合，再用漏勺将酸菜捞出，将提前腌制好的鱼肉片一一撒进锅中。

顺便提醒刘氏，“这一步至关重要，鱼肉放入汤中只需要用勺子这么轻轻转上三圈就可以，切忌也顺着来，不要逆着，不然鱼肉容易被搅散，且三圈一到赶紧捞出来，绝对不能多呆一秒，不然这鱼肉就老了，口感也就失去了滑嫩弹口。”

“嗯！

记住了娘！”

刘氏郑重点头，那认真的样子比做菜的孟云清还要专注。

孟云清话落，也就将鱼肉片全部捞

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云中月出放到装着酸菜的大盆中，再将鲜浓的汤全部捞出装进盆里，给表面撒上几根鲜红的干辣椒和鲜麻椒，再将烧好的热油淋上去，滋滋滋一阵响，香味瞬间弥漫开来。

就是前头的吃饭位置离后厨近一些的都闻到了，瞬间觉得自己面前的火锅不香了，抓着刘大就问，“这后面做的啥菜呢？咋这么香？”

“我也不知道，可能是新菜吧。”

刘大挠着头一脸茫然，只记得刚刚孟怀恩嘀咕过说是他娘在后面做新菜。

那人听的很是好奇，伸长脑袋往后院瞧，可根本看不到，只能闻到人让人抓耳挠腮。

“刘氏，把这酸菜鱼用一碗一一分装，端去前头给客人们尝尝。”

“好的，娘。”

刘氏连忙就去做，将酸菜鱼分好，刘氏和孟云清就亲自端着托盘去了前头，给还没吃完的客人打招呼。

“大家这是我们火社刚刚做的新菜，为了试试口感，就每桌免费分一碗，帮我尝尝，说下真实感受。”

他们伸头一看托盘上的酸菜鱼，耸动着鼻子闻着味道，可不就是刚刚他们闻到的那香味，那里会拒绝，只喊着让孟云清赶紧上菜。

刘氏和孟云清就两人分头，给东西两边的客人一一上了这酸菜鱼。

……

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