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第十八章 再升级（第6页）

但是上海没有沅陵餐馆。

上海人总认为，湘菜是土菜。

周林找了一个小时，才找到了这家湘菜馆。

这是一个小馆子，也就一百平方的面积。

周林进入后，一个四十多岁的男人迎了上来。

“先生，吃湘菜么？”

周林听到那熟悉的乡音，感到十分地亲切。

他也用湘语回答：“有什么拿手的湘菜？”

那人听到周林的话音，知道他是湘人。

便擦了擦手，介绍起来。

湘菜，又称为湖南菜。

主要是以酸辣口味为主，色泽鲜丽，菜品饱满，讲究实惠，做法主要以蒸、炒、腊、炖为主。

跟川菜是有得一拼的。

老板介绍的菜，有干锅肥肠。

蒸腊肉。

双椒鱼头。

地锅鸡。

粉蒸肉。

辣子鸡。

这是这个餐馆的招牌菜。

老板得意的说，来这餐馆的人，点双椒鱼头最多。

还有蒸腊肉。

这个时间的中国，鱼头没人吃。

吃鱼头的也就是湖南人了。