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第36章 chapter36（第3页）

莫南这才把手上的工具箱地给她，这时，彭越拿着抽到号走了出来。

看见莫南站在门口，他下意识地回头看了眼会厅，对她礼貌地微笑了一下，依然不冷，也不热。

莫南没说话，彭越也没说话，巴爷上完厕所走了过来，从苏茵茵的手上接过箱子：“走，时间快到了。”

比赛大厅豪华大气，食材应有尽有，而且每一个主厨的操作台都经过精心准备，锅碗瓢盆都出自法国米其林机构定制的御用品牌。

20位来自全球各地的西厨今天将会抢夺10个晋级名额，到下一环节的比赛。

今天的晋级赛，由主厨和助手自定题目，辅助食材自由挑选，主食材根据比赛前的报备由大赛委员会准备，彭越打算做的是焦糖配法式鹅肝。

苏茵茵坐在组委会提供的观看区，彭越抽到的操作台在中间位置，正好在苏茵茵能看到的范围里。

一袭主厨的黑色制服，金色扣子，轻轻挽起的袖口下小麦色健康的肤色，他站在那里，苏茵茵便觉得人群中只有他最耀眼，再也看不到其他任何人。

法国米其林机构主席罗茨先生发表了致辞，随着比赛的正式开始，各国的厨师们开始在规定的时间里炮制料理。

单伟超和莫南在彭越的右后方位置，他们今天要做的是法式生蚝。

彭越取出主要食材鹅肝，让巴爷将主刀递给他，一秒，两秒，却见巴爷看着工具发呆。

“巴爷。”

彭越抬眸看他：“刀。”

巴爷转过头来看着他，眼神紧张：“彭越，刀不见了。”

彭越一听，和他换了位置，将工具箱摊开。

的确，其他几把辅刀都在，唯有主刀的位空空如也。

而做这道焦糖法式鹅肝最重要的就是要用经过高温加热的主刀切开鹅肝。

“我明明清点过。”

彭越回忆，偏过头小声问：“工具箱一直在你手里？”

巴爷皱着眉头，说：“你去抽签的时候，我内急就去了趟厕所，这箱子...就给老板娘拿了会儿。”

说到这里，彭越恍然，他从会厅出来的时候，看见莫南和茵茵站在一起，难道....？她动了什么手脚？

男人微微偏头，右后方单伟超和莫南的操作台轻轻一瞥，但立刻收了会视线。

现在不能将注意力放在这件事上面，时间有限，必须继续进行。

彭越深吸了口气，巴爷心慌：“怎么办？”

“你先做你的部分，我来想办法。”

男人冷静地督促他继续。

巴爷立即开始着手准备辅材，彭越看着手边的焦糖，不断思考，目前的这把辅刀无法承受主刀的高温，那么如果用它来切割鹅肝，鹅肝表面不会形成那一层脆皮，会极大程度地影响鹅肝的口感。

焦糖，他原本用来最后包裹鹅肝的焦糖，他需要改变。

迅速地思考后，他有了主意。

将焦糖放进已经加热的锅里，经过高温，焦糖融化，他改变了方法，将高温熬制的焦糖迅速淋在辅刀上面，趁着刀口的温度，将鹅肝一块一块切开，焦糖顺着刀口，慢慢渗进鹅肝。

巴爷恍然大悟，他开始佩服起彭越的随机应变，这样的方法无疑是最大程度的利用了焦糖的醇甜口感，而且还可以让人在品尝鹅肝的时候，能在鹅肝的味道和焦糖的味道之间辗转流连。

最后，彭越将做好的慕斯放在了鹅肝的上方，巴爷辅助摆盘，完成了这一道料理的制作。

莫南偷偷观察着彭越和巴爷的方向，本以为会发生点什么，却出乎意料的平静，彭越似乎没受到任何影响。

单伟超发现了她频频看过去的目光，冷冷低声：“你又对他做了什么？”

莫南斜眼看他，同样冷冷一笑，轻声说：“我要他...出局。”

“幼稚。”

单伟超啧啧摇头，“你们女人啊，真狠。”