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第四十五章 萧鹏的厨艺（第3页）

黑鮶鱼和六线鱼，是琴岛本地人最喜欢吃的两种鱼。

黑鮶鱼，本地人叫它黑头鱼，属于石斑类的鱼种。

体格较小。

喜欢生活在礁石缝隙中。

是华夏沿海非常常见的鱼类。

但是由于味道鲜美，很是受人欢迎。

海边的黑鮶鱼都不大，半斤左右的黑鮶鱼就算大鱼了。

但是在千里岩这边，由于资源保护较好，最大的能达到六斤左右。

这可就真心算大了，在市场上，两斤重的黑鮶鱼，就要三百一条了。

而六线鱼，则是琴岛人另外一种喜欢的海鱼了。

因为大多数为黄色，本地人习惯叫它黄鱼棒子，身体表面，是一层非常细小的鳞片。

虽然名字里有黄鱼两字，但是和华夏传统经济鱼类大黄鱼小黄鱼，是完全不同的鱼种。

六线鱼肉质鲜嫩，不管红烧清蒸还是做汤，味道都是非常棒的。

尤其是做汤，其汤汁浓如奶油，非常鲜美，风味绝佳。

几乎是琴岛这边宴会必备的鱼种了。

螃蟹，则是常见的梭子蟹和日本蟳，后者俗称石夹红，和梭子蟹比较起来，身体较小，但是两个大钳非常突出。

在千里岩捉这两种螃蟹真心不难：把捕蟹笼里放入鱼段内脏扔到海底，几个小时候收上来，里面或多或少都会有几个螃蟹。

“这螃蟹好肥啊，我最喜欢吃螃蟹了。”

方冉冉看着肥肥的螃蟹，高兴地不行。

“叶姐，金枪鱼和鲣鱼交给你了。

其余的交给我。

今天冉冉上岛，我亲自下厨。”

萧鹏决定，还是用中餐的方式来烹饪这些海鲜。

叶玉丽做的倭国料理味道是鲜美，可是真心不顶饱。

至于黄鳍金枪鱼交给叶玉丽处理，那也是没办法。

中餐里烹饪金枪鱼的做法，只能和烹饪其他鱼类一样，红烧，白烧，清蒸，油煎。

这可是暴殄天物。

还是交给叶玉丽做倭国料理吧。

“大叔，你还会做饭呢？”

方冉冉一脸的不敢相信。

萧鹏呵呵一笑：“渔家的孩子还有不会处理鲜的？你就等着吃好了。”

方冉冉道：“好啊，那我等着尝鲜啦。

还真没试过大叔的手艺呢！”

杨猛在一旁插嘴道：“别抱有太大希望，除了清蒸水煮，我实在不相信萧鹏还会别的做法。

认识他这么多年，他最擅长的也就是煮方便面了。”

萧鹏瞪了杨猛一眼：“一会儿我做好了你别吃！”

杨猛做了个无奈的手势：“你能不能做好还是一个问题呢。”