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第48章 美食品鉴大会（第3页）

再端上一盘排骨，香甜酸爽的味道漂香四溢，选自肉较多的排骨，热水去血沫，加山茶油，下葱姜蒜爆炒，炒出香味后入排骨翻炒，炒至金黄加入红糖白醋炒至焦糖色起锅，再加上几片野花点缀，增添几丝情调。

排骨一入口轻轻吮吸，酸甜的汤汁回荡在口腔，味到深处，欲罢不能。

咬上一口肉，焦糖色的肉鲜甜无比，随即被酸爽取代，吃到深处，酸甜适宜，二者结合毫不突兀，反而碰撞出别样的风味，让人回味无穷，流连忘返。

“第五道菜是外祖老爷家的紫睛鸡所制。”

五味鸡，酸甜苦辣咸，加以精准的刀法将每一根骨头都剔掉，再用粉条连接成一只完整的鸡，加新鲜的青梅苦瓜朝天椒高糖苷蔗火腿同煮，再不加任何佐料，煮好后装盘，再用各种灵蔬切丁炒至放入鸡肚密封，烤制一刻钟。

菜一上桌，金黄璀璨，筷子轻轻一夹粉条脱落，鸡肚大开，菜香与肉香完美融合，颜色鲜艳，香气四溢，再浇上一层浓稠的五味汁，让人垂涎欲滴。

夹一小块入口，表皮酥脆里肉鲜嫩，五味缠绕舌尖依次绽放，厚重而绵长。

用勺子夹上皮肉菜丁淋上一层五味汁，塞入嘴中，如扔一个小火球在嘴中，五味交融，“嗞啦”

一声，灵魂升华，菜肉结合，亳不油腻，让人五味交集，霸占舌尖，迟迟不肯退去，连绵不绝。

“第六道菜是云梦泽特有的蓝灵虾。”

肉质鲜美，生活在水底深处，选用现抓的蓝灵虾，挑去虾线，切成肉沫加葱姜蒜沫拌匀腌制。

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一年四季，各有不同，时间总会创造出别样风味，各种果蔬从树上和土中现场采摘冼净，选最好的部分切丁，加以现榨的山茶油翻炒，佐以最简单的盐巴，其它什么也不加。

菜一摆盘，颜色各异，给众人呈上一场视觉盛宴。

用勺子挖一勺入口，万味杂糅并无层次，味道却十分美妙，只加有盐巴的它既不淡雅也不浓厚，二者把握的恰到好处，一菜品四季，味道独特，绝无仅有，味到极致便成一绝。

“最后一道菜是百兽肉。”

自然法则，弱肉强食，九黎山脉中诸多凶猛妖兽，专食肉类，本身味道自是极好。

只选肉质最好的部分，经上百味灵药所制的卤水反复清洗，直至毫无血腥味，开水烫三次，快速捞起，去除血沫。