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第七十二章 众人的收获（第3页）

杨猛正在整理吊机，往岸上收渔获，听到萧鹏的问话，答到：“几乎都是鲣鱼，能有个几吨，咱渔场里鲣鱼可真不少。

个头也不小，差不都都有一米长。

看上去很过瘾。

还有些鲈鱼鲳鱼真鲷之类的，不过不多。”

鲣鱼虽说是金枪鱼的一种，不过绝对是金枪鱼里最便宜的。

口味一般，华夏市场上的所谓金枪鱼，几乎都是鲣鱼。

不过在倭国，鲣鱼倒是不可多得的美食，不管是刺身还是寿司还是做成柴鱼做汤，都是极受欢迎的，尤其是柴鱼汤，被誉为倭国料理的味觉灵魂。

萧鹏觉得，鲣鱼直接吃，还真不如做鱼干。

不过也不是所有人都像萧鹏想的这样，绝大部分人都认为鲣鱼也是很好吃的。

有人就特别喜欢吃鲣鱼刺身。

只能说口味不同吧。

杨猛还给了萧鹏惊喜，只见他拿出了一个水桶，水桶里几条怪模怪样的鱼，小嘴小眼团团的身子，六七十公分左右长短的样子。

萧鹏认出后心里高兴地不行：“这可是好东西啊！”

“大叔，这是什么鱼你这么高兴？”

方冉冉凑过来看了看水桶里的怪鱼。

“这叫做河鲀，因为会发出像猪叫的声音，又叫河豚。

它受到危险的时候，会自己充气变成一个球，所以在我们这又叫做气鼓子鱼。

这可是最好吃的鱼之一。”

萧鹏介绍道。

刘庆龙看到河鲀鱼，点了点头：“这确实是好鱼，不过也有剧毒，古时候我国就有拼死吃河鲀的说法，关于河鲀的诗句更是多不胜数，像大诗人苏轼，就曾经这么评价过河鲀鱼肉的鲜美：‘据其味，真是消得一死’，意思就是说，为了这美味，毒死也是值得的。”

众人听了都极其无语，苏轼这才叫做吃货，难怪东坡肉流传至今呢。

方冉冉问道：“既然有毒，吃这鱼不是太危险了？”

萧鹏点点头：“河鲀鱼肝，卵巢，内脏，血液里一般都是有剧毒的。

甚至有的种类的河鲀，眼睛皮肤鱼肉精-巢都有剧毒。”

方冉冉呆住了：“这还有人敢吃么？”

萧鹏笑了：“古人说过，食了河鲀，百鲜无味。

可见这种鱼多好吃了。

我们现在的这种河鲀，叫做红鳍东方鲀，又叫做虎河鲀，是河鲀里最常见品质最佳的品种。

现在还有人工养殖的无毒红鳍东方鲀，不过咱们这是野生的，肯定也是有毒的。”

叶玉丽也点头说道：“倭国是世界上最爱吃的河鲀的国家，他们制定了极其严格的河鲀厨师资格认证考试，只有通过考试的厨师，才可以购买处理河鲀鱼。”

方冉冉急忙问道：“妈妈，你会做河鲀么？”

叶玉丽苦笑着摇摇头：“哪有那么容易？河鲀厨师考试要求极为苛刻，由于不同种类河鲀有毒部位不同，厨师必须明确分辨出常见的河鲀种类。

由于处理河鲀动稍慢鱼肉就有可能被有毒血液侵染，所以厨师必须手起刀落动快，要在二十分钟内分离标记所有有毒部位，并要切出一整盘的鱼生。

这个考试可是太难了。”

众人听了一脸失望。

这么好吃的鱼吃不上那可是太可惜了。

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