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第105章 少而精（第3页）

然后又对女服务员说：“今天晚上就我们三个人，就别按包间的标准上了。

至于上什么菜，你们看着办吧。

我只有一个要求，少而精。”

女服务员会意的点了点头，转身出去了。

没多大一会，菜肴陆续上来了。

四个凉菜，六个热菜。

不少。

却很精。

在上菜的空档，郝志伟充当起服务员的角色。

他在为宁刚和牟学民斟茶。

郝志伟的每一步操作都很仔细。

他先是从储物柜里拿出一把紫砂壶。

这把紫砂壶，是郝志伟独有的。

它是顾景舟大师的杰作。

郝志伟先是把紫砂壶的盖子打开，拿滚烫的山泉水冲洗了，再把壶里得水倒掉。

这一步的精细之处在于，郝志伟一直等到壶里的水分完全控干了，才把紫砂壶放端正。

然后把自己带来的碧螺春用三个手指捏了一撮，放进了紫砂壶里。

再用八十度的山泉水洗茶。

水冲进壶里，一瞬间就是香气四溢。

郝志伟却把壶里的茶水全部倒掉了。

再然后，就是用滚烫的山泉水冲茶。

水入紫砂壶，散发出来的香味更浓。

郝志伟又把壶里的茶水全部倒掉了。

倒掉之后，又用滚烫的山泉水冲。

这一次，紫砂壶里散发出来的香气，简直是妙不可言。

盖上盖子焖了半分钟，这才开始给宁刚和牟学民斟茶。

一股水线冲进茶杯里，刚刚好到八分的位置。

郝志伟的每一步操作，都是非常有讲究的。

用八十度的山泉水洗茶，用滚烫的山泉水泡茶，叫洗八冲十。

喝茶也有讲究。

一泡大红袍，二泡碧螺春。

喝碧螺春，就得喝第二泡。

所以郝志伟才会把第一次泡的茶倒掉。

至于斟茶的讲究，一般人都知道，叫酒满茶八。

这是敬人的规矩。