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大火将水烧沸,鸡氽水后冲凉洗净,放入囟水中,中火囟制后取出,红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用,蒜苗切1厘米长的段。
大火烧油至五、六成热先离火,放入鸡略炸上色后,捞出沥油。
锅放底油,烧至六成热,下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香,加入盐、味精、鸡、蒜苗段大火翻炒出锅装入烧热的石锅。
石锅当中放着从山上采下来的松茸,手掌参之类的山珍,水翻滚之间散发出淡淡的药材清香。
“这个是真的石锅?”
陈熙看着放在桌子上面的那个大大的锅子,她一开始还以为是类似于火锅那种做法。
现在看起来似乎并不是这样的,下面也没有火,完全都是这一口石锅的余温在加热。
“这个锅子是用一种叫做皂石的云母石做成的。
加工时要求下手力道匀称,一旦心急,皂石容易被凿穿,别看这么一口锅子,其实价格很贵的。
再加上这种墨绿色的云母石锅,保温性特别好,其次因为是在高原上面,细细品的话,可以喝到雪水的那股甘甜。”
索朗措姆在一旁给陈熙还有叶怀瑾解释着。
叶怀瑾伸出筷子,夹出了一块鸡肉,放进了嘴里。
陈熙还有索朗措姆都紧紧的盯着他,赶忙问道:“怎么样?”
看着这两个人那股迫切的眼神,叶怀瑾想了一下,然后给出了他的评价:“鸡肉鲜嫩可口,我从来都没有吃过这么好吃的鸡肉。”
“真的?”
“真的。”
叶怀瑾十分郑重的点了点头,表示他没有一点点夸张的成分在里面。
随后陈熙也吃了一块,同样的,眼神当中爆发出了那种对美味的喜爱。
看见两个人都爱上了这样的一锅鸡,在一旁的索朗措姆十分的开心。
能够喜欢自己阿爸的手艺,她也是感到十分的开心。
一开心就又想着要送一壶酥油茶。
看着这都是送的第二壶了,陈熙连忙摆手拒绝。
这个小丫头的家人也不管管,就由着这个家伙胡来。
怕不是再这么送下去,这锅鸡赚的钱全部都陪在了这赠送的酥油茶上面了。
“没事,你们就收下吧,开心是第一位的。”
从后厨出来了一个中年男子,脸上也是笑得十分开心。
看着自家女儿嚷嚷着要送酥油茶,他也不恼,反倒是在劝陈熙他们收下这份礼。
两人相视一眼,有些无奈的收下了。
不过打算等会走的时候,多买点东西带走,总不能占了人家的便宜,白白的让他们给亏钱了。
他们又聊了很多,聊到了姚冠池,说到了汉呈的樱花,还聊到了院子里面的叶怀瑾种的那棵树。
如果说聊这么多最显著的变化是什么。
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