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第11章 吃大席（第3页）

热菜无外乎是鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉等。

烧得浓郁软烂的羊肉，红油油上铺着几点翠绿香菜，令人食欲大动。

肥而不腻的大肘子酱香十足，一戳就烂。

糯而清香的米粉肉米粉油润，香味浓郁。

鲜美的红烧鳝鱼，浓油赤酱，鲜美下饭。

清蒸鲈鱼白嫩无刺，味道融合得恰到好处；孜然羊肉卷饼，给人一种在烧烤店吃羊肉串的错觉，烟火十足；八宝饭香甜软糯，一个人吃一碗都不够。

烧菜前后，穿插着端上来各类炒菜，炒鱿鱼鲜香滑嫩，辣子鸡香辣给劲，韭黄肉丝清新爽口，油炸金蝉香酥可口。

最后以一个王炸——拔丝结尾。

拔丝是用红薯、香蕉或苹果切成拇指大小的方块形状，放在那口直径一米多的大锅油炸成浅黄色后，放在另一口刚刚将白糖熬制成深棕色的大锅里，快速翻滚，撒上一把芝麻立刻起锅做成。

拔丝一出锅，离老远就能闻到拔丝那外酥、里嫩、芝麻香的味道，即使肚子不饿，也永远抗拒不了这拔丝的诱惑，口水早已在嘴巴打转。

端长盘的小伙子一边端着数盘拔丝从后厨走出，一边大喊着：“拔丝来了！”

拔丝上桌后，围坐在一起的老乡便心领神会：这场大席已经快到终点。

最后上桌的是鸡蛋汤，菠菜、蒜黄和鸡蛋点缀期间，味道酸辣可口，十分开胃。

吃完大席，大家纷纷从兜里摸出了塑料袋，开始打包。

单庆他们这一桌，菜剩了不少。

后来的那两个女亲戚吃饱饭便离开桌子，吴美玉、单丽开始忙活起来，她们拿出事先准备好的塑料袋，将一盘盘剩菜倒入塑料袋里。

吴美玉边打包边对其他人说：“这个金蝉，子姗喜欢吃，还有这个鳝鱼，芳菲喜欢吃。”

吴美玉这样一说，单丽也就放弃了这两样菜，从离她近的菜开始下手。

单丽见吴美玉眼睛盯着蒜爆鱼，她马上对单继承老两口说：“爸，妈，你们牙口不好，这个蒜爆鱼给你们带走吧？”

吴美玉顺势对单丽说：“正好！

你给他们打包吧？”

吴美玉和单丽很快打包完桌上的饭菜，桌子上只剩下一片狼藉。

吴美玉提着大包小包剩菜回到家，她开始分配打包来的剩菜，给了单芳菲一份鳝鱼和一份红烧牛肉，又让赵子姗挑哪些菜留着他们带回家吃，剩下的菜，她准备全部带给父母。

吴美玉这边分好菜，带着单庆、单芳菲一起去和单强一家人还有单继承老两口告别后，单芳菲骑着电动车带着张俊卓回家了，吴美玉让单庆开车回了一趟她父母家，将打包来的剩菜交给他们。

回家的路上，单一诺昏昏欲睡，赵子姗问吴美玉：“妈，你今天吃到那个牛肉变质了，小姑问你，你为什么不说？”

吴美玉笑道：“这哪能说啊？我说牛肉变质了，这话要是传到单强两口子那里，他们还以为我故意败坏他们呢？想坏他们家的好事。”

赵子姗想了想，觉得吴美玉说得有道理，她又说：“那牛肉确实有味道了，怎么还被端上桌，不得让人吃坏肚子吗？”

单庆说：“估计厨师也不是故意的，天热，食物容易变质。”

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赵子姗对单庆说：“你还说二叔小气，你看人家这酒席办的，很不错吧？这样一桌得多少钱啊？”

吴美玉说：“也没有多少钱！

我听说单单酒席也就五百多块钱一桌，加烟酒不到八百块钱吧？”

“这在城里估计得贵很多！