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第46章 夜粥开市咯上（第2页）

你只需让人把灯笼全挂出去，再找人敲着锣，在街上喊几嗓子，就说‘醉仙楼有海上来客，特备夜粥，暖心暖胃，只此一晚’！”

钱掌柜看着眼前丫头，身形娇小，骨子里却比他这个大老爷们还狂。

他又看了看码头上堆积如山的鱼饭，这会儿要是真能卖出去，保不准就是金山银山。

最后一咬牙，“好！

就听姑娘的！

今晚这醉仙楼，你说了算！”

醉仙楼的后厨，再次亮起了灯。

阿香挽起袖子，准备打一场漂亮的硬仗。

“阿尘，帮我把那几口锅洗干净，要用开水烫，不能有一点杂味。”

“好嘞！”

阿尘应得响亮，立马就行动起来。

“夏雨，”

阿香又看向那个，晕船晕得有点脚不着地的男人。

“去，把那些葱、姜、香菜、小红椒都给我切成末。

记住，要切得大小均匀，跟米粒儿似的。”

夏雨桃花眼一挑，“你这是收买人命吧？干我们这一行的，也没见你这么狠的啊。”

阿香这会儿可没工夫跟他客套。

“真正的高手，飞花摘叶皆可伤人。

你得多练练，手才不会生。”

夏雨被噎了一下，撇撇嘴。

只见他手中一道刀光闪动，砧板上的青葱翠芫，都已化作细细的绿末。

阿香这边也没闲着。

她要熬的，不是粥，而是“糜”

，一种介于饭和粥之间的东西。

先选上好的新米，淘洗干净，沥干水分。

然后，烧开一大锅水。

等到水沸腾时，迅速将洗好的米全倒进去。

整个过程，不能再加一滴水。

醉仙楼的厨子们都看呆了。

他们熬粥，向来是冷水下米，小火慢炖。

何曾见过这般猛火急攻的阵势？

这……这能熬出粥来吗？怕不是要把锅都烧糊了。

她对厨子们解释道：“熬糜，讲究‘米粒分明、米汤交融’。

必须用大火，让米粒在最短的时间里吸饱水分，瞬间开花。

这样熬出来的糜，米是米，汤是汤，清爽不糊口，还带着米粒本身的清甜。”

正说话间，翻滚的米汤开始变得微微浑浊。

一股温暖人心的米香，开始在厨房里弥漫开来。