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第2章 分明是斗鹅冤（第3页）

一同卤制的鸡蛋，蛋白也染成了漂亮的茶色。

色、香、味，在这一碗小小的猪脚饭里，达到了完美的和谐。

“里正，您老先请！”

范香毕恭毕敬地将第一碗饭端到里正面前。

里正也不推辞。

他笑着接过，却久久不动筷子。

毕竟这种肉食，最考验牙口。

但凡上了年纪的人，都不是太喜欢的。

可这么多双眼睛都巴巴地等着他，这第一口，实在也不好推脱。

他拿起筷子，夹了一块带着皮的猪脚。

那猪脚早已炖得酥烂，筷子轻轻一夹，皮肉就像豆腐一样划拉开。

他将小的那块送入口中，眼睛猛地睁大。

先是肥肉入口即化，化作一股甘美的油脂，香气瞬间包裹住全部味蕾。

而后是炖得酥烂的瘦肉，丝丝缕缕，咸中带甜，回味无穷。

“唔……好吃！”

里正含糊不清地赞叹着，迫不及待地扒了一大口饭。

那被卤汁浸透的丝苗米饭，口感弹牙，既有米本身的清甜，又融合了卤汁的咸鲜醇厚。

一口饭，一口肉，再咬一口卤蛋，蛋黄的干香与卤汁的湿润完美结合。

最后，夹一筷子爽口的酸菜，瞬间化解了猪脚带来的些许油腻，让人胃口大开。

里正这一开头，人群顿时炸开了锅。

几个半大小子早就等不及了，从张叔手里抢过饭碗，张嘴就开始扒拉起来。

虽然以前也吃过好几次了，可这一口鲜美，还是让这群小子垂涎三尺。

“化了，化了！

这猪皮，进嘴就化了！”

一个新来的食客瞪圆了眼睛，满脸的不可思议，“根本不用嚼，拿舌头一压就没了！”

“而且肉又糯又弹牙。

天啊，这跟我家煮的是同一种肉吗？”

屠户老李坐在一旁，听得心花怒放，他得意地挺了挺胸膛，对着身边的人自卖自夸起来。

“那可不，也不看看是谁家的猪肉。

我老李卖的猪，那都是吃着米糠长大的，肉质能不好吗？阿香丫头有眼光！”

话音未落，张叔就乐呵呵地接了腔：“光肉好可不行，你还得有好米配。

你们尝尝这饭，是不是又香又弹？这可是我们家新到的丝苗米。”

杂货铺的、香料铺的、药铺的，也都纷纷宣传起了自家生意。

众人笑得前仰后合，食肆里充满了快活的空气。

打桌椅的木匠，急忙挤了过来……