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第十二章 我在这里（第2页）

杏儿嚎啕大哭。

那个教她酿酒的爷爷。

那个总爱逗她玩的爷爷。

那个在她犯错时护着她的爷爷。

那个把好吃的都偷偷留给她的爷爷。

再也回不来了。

八岁的孩子，不知道什么是生死离别，却知道那个最疼爱她的人再也叫不醒了。

“爷爷，我不闹了，你快醒醒啊！”

“爷、爷爷，我把好吃的都给你好不好！”

“爷爷……”

花薪鬓角已然泛白，看着梦呓的闺女，心里很不是滋味。

那个老头，就这么走了啊。

本来以为时间长了就能够放下，可是为什么时间越长心里就越难过呢？

湄儿走过来，从背后搂住他的腰，一如既往地把头放在他的肩膀上。

花薪抓住她的手，五指相扣，久久不愿放开。

湄儿柔声说道“今天就让她多睡一会儿吧。”

“嗯。”

花薪点头答应，“我去看看高粱泡好没有。”

酒曲已经制好，用的是小麦。

将小麦研磨成粉，加水搅拌，再制成曲块，然后经过培曲、堆曲、磨曲等步骤，酒曲基本上就制好了。

一个好的酿酒师，首先必须把酒曲做好。

不然做出来的酒，品质不好。

接下来就是酿酒。

先把已经泡了一天的高粱用锅炉蒸煮，然后再冷却、拌曲、发酵。

发酵的时间大概会持续十天左右，然后把发酵好的高粱饭进行蒸馏，称之为第一道酒。

再拌曲、再发酵、再蒸馏，得到第二道酒。

最后再勾兑、装坛，放到地窖存放若干日，去其糟味。

酿一批酒前前后后大概要忙活两个多月。

但也是值的。

官府不允许私自酿酒、卖酒，所以整个镇子上被允许酿酒、卖酒的只有那么几家。

即使要跟官府分账，其中的利益也是颇为可观的。

这也是他家有酿酒的手艺，不然也做不了。

花薪很自豪，以至于酿酒的时候整个人脸上一直洋溢着笑容。

心情异常放松。

酿酒并不麻烦，熟能生巧，仅此而已。