咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第十四章 排骨真香（第1页）

弟弟皱着小眉头想了一会。

便从里屋抱出个大瓶子。

“家里只有这个，没有你说的白砂糖。”

叶雨泽接过来一看，不由得笑了。

原来家里的糖确实是块。

是那种白砂糖压成的方块。

就像咖啡店里面那种。

这一下叶雨泽还得费回事，总不能把方糖直接扔锅里炒吧？

不过好歹这块糖没那么结实，用刀背轻轻一砸就碎了。

弟弟好奇的看着他做饭。

当看见糖沫在油锅里变成焦红色时，着急的喊道：

“快捞出来，糊了！”

叶雨泽耐心的跟弟弟解释半天什么叫炒糖色。

弟弟似懂非懂的听半天，然后问一句。

“肉为啥非要炒成红色？”

叶雨泽一听这问题立马闭嘴了。

感情讲解半天全白费了。

当他把排骨放进锅里炒成酱红色时。

叶雨凡那小嘴已经快流出哈喇子了。

这时候他才又问了弟弟一句。

“想吃不？”

弟弟点头。

“想吃。”

他又问：“为啥想吃？”

弟弟歪头想了一下。

“好看！”

叶雨泽叹口气，原来对小孩子的教育靠理论是不行的。

必须色香味俱全的全面辅导。

排骨放好，加好水在锅里慢慢煮上。

叶雨泽便开始和面。

老面肥发出的面是要往里揣碱面的。

不然会酸。

揣碱面是个技术活。

一定要揉匀。

而且要适量。

碱面少了会酸，多了馒头整个就黄了。

揉不匀的情况下就更难看。