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第29章 超级浓郁诱人的香味（第2页）

“反正明天不用上学，今天稍微晚一点回家也没问题吧？”

雾岛董香抬起手扶额，预感成真了。

她不太想去，但是有点担忧小坂依子一个人晚上跑那么远会不会出事……

见雾岛董香犹豫，小坂依子赶忙道：“就当陪我去，好吗？好吗？”

“好好好。”

雾岛董香无奈的应了一声，终究是不太放心。

“哼哼，这个草莓就奖励给你吧！”

小坂依子指了指唯一的草莓，将它让了出来。

雾岛董香暼了一眼，摇摇头道：“不用，你吃吧。”

……

百合铃家。

陆平安给自己系上围裙，来到厨房准备制作回锅肉。

回锅肉，一直被认为是川菜之首，川菜的化身，提到川菜必然会想到回锅肉。

陆平安在穿越前也十分钟爱这道料理。

肥而不腻，色香味俱全，真的超级下饭！

一般来说，?回锅肉会选用猪后腿肉、五花肉或者二刀肉。

?

这些部位的肉肥瘦相间，烹饪成回锅肉可以保证口感鲜嫩且不油腻。

?

陆平安今天买的是一块五花肉。

他将带皮的五花肉整块放入锅中，点火炙烤。

这是为了消除猪肉的腥臭味。

“猪肉的腥臭味大多数都来自猪皮下的脂肪，用火炙烤就可以消除一部分。”

陆平安对着来到身旁偷师的小邪神传授起烹饪经验。

她这几天经常这样，陆平安也没拒绝，甚至还经常主动指点她。

陆平安打算将小邪神培养成自己的帮厨，这样等以后开店了也好轻松一点。

“嗯。”

小邪神抱着双臂点点头，表示这些我知道。

她看着陆平安将猪肉炙烤好，往锅里加入没过猪肉的水，再放入葱姜八角，倒上花雕酒，转大火炖煮。

“回锅肉，所谓的‘回锅’，是指将食材先煮后炒，两次入锅，二次烹调的意思。”

陆平安看向小邪神，侃侃而谈道：“第一次煮的时候最好将肉煮到八成熟，冷水下锅，放入葱姜八角和花雕酒去腥。”

“然后，当出现这些浮沫……”

暼了一眼慢慢漂浮上来的浮沫，陆平安用汤勺将浮沫打捞而起：“这些浮沫一定要尽快打捞干净，不要等到彻底煮好再打捞，不然可能会影响味道，最后做出来的肉带点腥臭味。”

“这些我平时也会做。”

小邪神抱着双臂来了一句，眼神微妙的瞥了一眼旁边的小米椒和青线椒，她倒是不会准备这么多辣椒，看着就很辣的样子……

“那些是用来搭配颜色和提味的。”

注意到了小邪神的眼神，陆平安解释说明。