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第三五七章沈元的下落4（第2页）

“哎呦，这位大爷，小伙计不懂事，您别往心里去，您要吃点什么？我马上命灶上准备。”

“你们这都会什么啊！”

沈元背着徐珊，居然表现的十分气定神闲，这份定力，让徐珊都暗自佩服。

可沈元越是这样，掌柜的越是不敢小瞧。

干他这个买卖的，眼睛必须得毒。

虽然沈元现在满身的尘土，十分狼狈，但那种自然而然的气质是模仿不来的。

“大爷，您看我们这地方不大，可灶上的大师傅可是在京中伺候过王爷的，您要什么就能做什么。”

“行，那先来个清水豆腐吧。”

沈元说道。

要不是看不透沈元的来历，掌柜的恨不得一巴掌将他扇出去。

折腾了半天，就要了个清水豆腐？

“怎么？瞧不起这道菜？你去后厨问问你们的大师傅，再回来给我回话。”

这时候有伙计收拾出桌椅，沈元先将徐珊放下，然后对伙计说：“去打净面水，漱口水来！”

伙计还没经历过这么讲究的客人，但也不敢怠慢，赶紧去准备。

等沈元和徐珊都各自收拾好后，重新焕发了神采。

这时候掌柜的正好也回来了，一见这样子，更不敢小瞧了。

“回公子爷，大师傅说了，这道菜要是吃，得提前三天准备，现在现做，可是来不及啊！”

“呵呵，倒是个懂行的，看来还真在京中待过，告诉你们大师傅，给我做几个拿手的，最好把看家本事都使出来，我可是吃过见过的，糊弄不了我！”

“是！”

掌柜的下去吩咐了。

徐珊有些好奇的问道：“那清水豆腐是什么？怎么那么复杂？”

沈元喝了一口茶，笑了笑道：“那不过是京中一些闲的没事的贵胄子弟们，研究出来的一道炫技菜罢了。”

“什么叫炫技菜？”

“就是不怕繁琐，也不怕花钱，纯粹用来炫耀的一道菜，比如这道清水豆腐，得先用精挑细选过的黄豆制成豆腐，这没什么稀奇。”

“主要是这道汤，得先用飞龙配上十几种昂贵的香料熬制，火候最少也得熬制一天一夜，等熬制完后，再用特殊的器皿将这汤来回蒸煮。”

“最后得到的汤汁，清澈如水，但是香醇无比，这还不算什么，最主要的是做这道菜的时候，需要厨子有极强的火候把控能力，过一分则豆腐显老，减一分则淡然无味。”

徐珊听得脑袋都发懵，为了吃道菜罢了，至于这样吗？

“其实这清水豆腐，只是名气大罢了，并不是怎么好吃，可有些菜耗费的人工跟精力是这道菜的十倍以上，那吃起来，才叫人间绝味啊。”

沈元感叹道。

徐珊没有经历过这些，自然听得没有什么感觉。

可沈元不同啊，当初的沈家，在京中也算豪门了，只是仕途无望，因此族中的子弟们便开始堕落了。

这种近乎变态的对饭菜的讲究，就是他们琢磨出来的。

现在想想，沈元也不禁感叹，沈家的轰然倒下，表面上是因为自己的弟弟沈毅得罪了太子。

实际上也是积重难返了。

这时候饭菜开始陆续的上来。

不尝味道，单看这菜的外形跟味道，就足能让人食指大动。

徐珊很不淑女的咽了口口水。

掌柜的这时候说道：“这位公子爷，我们大师傅说了，难得来了位懂行的，他便将压箱底的手艺都拿了出来，您尝尝这道爆炒三腰。”

徐珊和沈元都夹了一筷子，咀嚼了片刻后，徐珊的眼前一亮。