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第42章 一般人不教他（第5页）

“想学，就认真听，认真看，我只教一遍。

想把粥煮的好喝，有四个方面需要注意。”

李逸一边说，一边开始操作。

“煮粥的米，一定要浸泡至少半个小时。

这样可以让米粒充分吸收水分，在煮的过程中能够快速炸开，变得柔软，粥的品质会更高。”

“其次，煮粥的时候要做到开水下锅。

开水下锅，米粒表面的淀粉会快速被烫熟，米粒就不会粘连在一起。

而且开水下锅的瞬间，米粒内外的温度差很大，米煮熟的速度会得到提升。”

听到这里，直播间的粉丝，都在说“学到了”

“已经拿小本本记下”

。

锅里的水煮开后，李逸没有着急将浸泡好的大米倒进锅里。

他笑着说道：“我这里还有一个诀窍，可以让粥变得更加好喝。”

“那就是在开水里滴几滴玉米油或香油这类的油脂，煮出来的粥会变得更加黏密浓稠。”

李逸将玉米油加入水开的锅里后，笑道：“原理我也不清楚，但这是我母亲教我的，一般人我都不告诉他。”

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