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第72章 邓太夫人（第3页）

第五盏是虾橙脍、蒜泥松花蛋。

第六盏是金沙焗南瓜、炸鲜奶。

这其中后三个菜，就是太夫人看着陌生的菜品，是店里这个月推出的新品。

太夫人只尝过皮蛋瘦肉粥，这蒜泥松花蛋的名是第一次见，更不知这松花蛋就是皮蛋。

而金沙焗南瓜和炸鲜奶，就是今日周嬷嬷和荷心亲自教授的菜品。

前者是蛋黄焗南瓜，换了个名字，看着有档次。

炸鲜奶就是将鲜奶加糖熬出来，拿冰放凉放硬后切成条裹上制好的面浆放到锅里炸，炸至金黄捞出。

外酥内软，奶味香浓，适合老年人和儿童的口味。

如意楼因着实力雄厚，冬天里在冰窖里藏冰，将水果冷藏下来，开了春，又从最南边运回各色水果，仍旧以冰贮藏。

水果倒也罢了，雪莲最爱吃的就是螃蟹酿橙，猴头蘑扒鱼翅锅也很鲜美。

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雪莲正吃着炸鲜奶，“行菜”

的伙计又送上来一菜一汤一粥和四小碟饺子，菜是清蒸石斑鱼，汤自是竹荪汤，粥是皮蛋瘦肉粥。

还好每道菜都是浅尝即止，邓太夫人也有了岁数，晚上通常只吃五分饱。

今日她原本多挟了几筷子金沙焗南瓜、炸鲜奶，现下看到这最后上的菜品，没忍住竟又多挟了几筷子鱼，喝了几勺汤。

粥因知道可以助眠，倒是吃了小半碗，饺子上来后，并不稀奇，也吃的差不多，原是不想动筷子。

但雪莲拿了公筷，挟了一个三鲜馅的水饺，蘸了蒜酱放到邓太夫人的接碟里，说道：“您尝尝，这是独家秘方制作的馅料”

。

邓太夫人半信半疑挟起来咬了小半口，其实她心想，这交子临安城虽吃的少，但前朝北方人迁居而来，再加上南面福建等地贫困地区的村民，到临安讨生活，将馄饨、扁食、云吞、水饺都带到临安。

馅料各种各样，五花八门，这有什么秘方呢。