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第七章 06岁婴幼儿营养方案（第20页）

当孩子对某些食物过敏时，家长在安排膳食时不要过于主观，更不要强迫喂养。

如果幼儿食用虾皮、鲜牛奶等食品发生过敏时，要及时到医院就诊，在医生的指导下对孩子的膳食做必要的调整。

不挑食

孩子总是会挑吃自己喜欢吃的饭菜，也有的在饭前就提出要求。

其实，在挑食、选食的过程中，会使人产生一种抑制食欲和消化液分泌的条件反射。

有挑食或选食习惯的孩子，庄往很难保持良好的食欲和最佳进食状态，长期下去就会影响婴幼儿自身的生长发育。

孩子的看护人在平时注意引导有助于避免和改掉幼儿挑食的方法。

例如可采用饭前向孩子报菜名的方法，同时讲一讲这些饭菜对人体健康有哪些益处，比如可以变得聪明、漂亮、长得高等。

使用的方法要简单，不要重复，否则会使孩子产生抵触情绪。

要正确对待幼儿的食欲、食量，小儿不可能每餐饭胃口都很好，因此，不可强迫小儿进食。

如违背小儿的意愿强迫小儿进食，会引起小儿对食物的厌恶和产生反抗心理，造成神经性厌食。

孩子进餐时，尽可能营造一个较好的进餐环境，形成一定的进餐顺序，例如坐在饭桌前吃饭，一勺饭、一勺菜，先饭后汤或先汤后饭等。

做饭菜时，要把米面里的石头、沙粒等杂物挑出来，洗净蔬菜，鱼肉类的蔬菜要去腥味、异味。

还要根据孩子的不同年龄，把握好饭菜的软硬、大小、冷热和多少，使孩子吃的顺口、吃的舒服，逐渐去掉挑食的毛病。

不贪食

有的孩子对爱吃的食品不断地食用，吃了这一种又想着吃那一种，对想吃的东西没有时间或数量的控制，通常称为贪食。

贪食的原因多因为对孩子娇生惯养，孩子想吃什么就给买什么，想什么时候吃就什么时候吃，长此下去的结果使孩子养成贪食的毛病。

由于幼儿胃容量有限，每餐食量不应过多。

如果幼儿吃的食物太多，不能够充分消化，则容易导致消化功能紊乱，并且过食也是造成肥胖的原因之一。

纠正孩子贪食的方法包括让孩子按时、按量进餐，每餐间隔时间一般为4~5小时，应根据孩子不同时期生长发育的特点区别对待。

在下午2—3点时增加一次午点，可给予少量水果、小点心或酸奶等乳制品。

合理的膳食将会使幼儿减少吃零食。

还需要让孩子多进行活动，使其注意力集中到玩玩具、做游戏、学画画以及听故事等娱乐，渐渐使孩子的兴趣从吃上转移到娱乐和游玩上来。

营造幽静的进餐环境

幼儿应该有个安静、愉快、秩序良好的进餐环境，使幼儿进餐时能集中注意力。

如果环境杂乱，会分散幼儿的注意力，常常会影响幼儿进餐和食物的消化吸收。

吃饭时，不要指责、训斥和打骂孩子。

吃饭的场所应固定，并要有适合于幼儿身体和特点的专用桌椅和餐具。

注意饮食卫生

幼儿要少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物。

购买的半成品或熟食要充分烧煮后方可食用。

饭前、便后要洗手，注意幼儿餐具的消毒。

用于烹调的食物要保证新鲜，加工生熟食品用的刀具、容器等应分开使用，防止交叉感染。

要注意厨房清洁和烹调人员的个人卫生。

健康的增强剂

下面是最好的五种草本超级食物：

黄芪：补充体力

这是一种全面的免疫力增强剂，可以显著改善消化。

许多病人把它当作最爱，因为它不仅可以抗击感冒流感，而且可以控制体重，消除疲劳。