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第六十三章 美食斋第一届擂台赛（第4页）

但是，味道却非常的浓！”

“是的。

红亮的色泽垂涎欲滴，让人想一下子放进口里！”

“微微的虾味，不多不少。

即不夺鱼的味道，又增加了虾的味道，复合鲜香！”

“我给十分！”

“我也给十分！”

“我给九分！”

“我还是觉得葱烧海参颜色搭配非常地道，这道菜我给八分！”

评委们也对这道菜做了点评。

然后，将卡放进了投票箱了。

就在评委们品尝的时候，在后厨两个人又开始了第二道菜的烹饪了。

张守义第二道菜是黄焖鸡。

这道菜是鲁菜，制作的时候分成制作菜和米饭两个步骤。

今天是只做菜的部分。

只见张守义非常熟练的将鸡块去掉血水。

然后将生姜、香菇、辣椒等材料放进高压锅里面，又按照一定的比利倒进了水。

接着又蚝油、酱油、生抽等也倒进高压锅里面准备煮了。

在这边，朱金炽也开始做了。

他第二道菜是三套鸭。

这道菜是扬州和高邮地区的一道特色名菜。

使用的主料为活家鸭、活野鸭、活菜鸽各一只。

只见他将助厨杀好的家鸭、野鸭、菜鸽拿到了案板上开始做第一道工序。

他先将家鸭、野鸭、菜鸽放进沸水里面略烫一下。

然后，菜鸽头冲外塞进了野鸭的肚子里面。

接着用香菇、冬笋塞进野鸭和菜鸽的空隙处后再将它们套进家鸭里面。

最后将它们一起放进高压锅里面煮了十五分钟。

再最后盛到砂锅里面调味就完成了。

看见朱金炽很顺利的完成了，啦啦队又开始喊了起来。

“掌柜的，很厉害。

我们爱你要死了！”

“掌柜的，是厨仙，我们跟你尝遍鲜！”

朱金炽冲着他们笑了笑又继续做第二次份了。

这时，灶台的火又有点不旺了，三斤赶忙又跑过来吹了起来。

第二次份也很顺利的做完了。

朱金炽擦了一把汗后开始做第三次份了。

看见灶台的火很旺了，三斤抬起身来准备离开。

就在这时，他的手突然碰见了朱金炽端着的盘子。