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第137章 一碗拉面（第2页）

“老板是哪里人？”

他开始闲聊。

“唔，我不像本地人吗？”

眉毛都花白了的老板笑眯眯道“我是虾夷那边来的，来到本州也有一些时候了……有时候也有些想家啊！”

他一边和直哉聊天，一边熟练地将装面条的漏筛浸到滚水中，又打开装着所有配料的小冰柜，“有什么忌口吗？”

“没有，”

直哉笑着说，“我什么都能吃。”

“真的吗？”

老板白花花的眉毛一抖，调侃地望向他，“苔藓什么的也能吃？”

“嗯，所以端上来什么我都不在意的。”

他这话就是字面上的意思，但老板好像以为是开玩笑，配合地哈哈笑了两声。

配菜除了经典的香葱白菜等，还有比较新奇的炸蘑菇和炸苔藓，老板把炸物都过油复炸了一遍，确保食材是酥脆的。

当配菜都准备好时，拉面也煮好了。

老板把漏筛从滚水里捞起来，手腕有规律地抖了抖，抖掉面条上面残余的水分，把它们倒进了大碗里。

然后他将处理好的食材一一码放到面的上方，清清楚楚，泾渭分明。

最后，他从开着小火的大锅里舀出一大勺汤底，浇进面碗里，刚好盛满到距离碗的边缘还有两指的距离。

直哉安静地看着他完成这一系列步骤，动作熟练得宛如行云流水。

“调料就在旁边，请按照自己的需要添加。”

老板给他递上餐具和纸巾，顺便又给他的茶杯里添了一杯水。

“续杯是免费的吗？”

直哉问。

老板说“每添一次就要五百元哦。”

“真的？？”

老板哈哈大笑“开玩笑的啦，哪有店家会因为添一杯茶水而加钱的。”

这次是直哉配合地跟着笑了。

他拿起勺子和筷子，先喝了一勺汤，在唇齿间抿了抿，然后又卷起一筷子面送进嘴里。

拉面汤底的香气很柔和，不知道店家是怎么处理的，明明有肉味，却半点腥味也尝不到。

厚重的汤底在锅中慢慢熬了几个小时，抿起嘴巴的时候，嘴唇都快被粘到一起。

拉面应该是清早现揉现碾的，口感很筋道。

所谓的‘叉烧’用的也并不是猪肉，而是口感近似的豆制品。

直哉好奇地问“这汤底不是豚骨熬的吧？”

“被你尝出来啦？”

老板笑呵呵地说道，“是一种特殊的蘑菇，在熟成之后再煮开，会有一种类似于猪肉的味道。”