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第442章 清酒（第1页）

有一天，王菊突发奇想，说要搞个芒果糯米饭，再加点儿清酒，做成一道特色甜品。

我一听，觉得这主意不错，芒果糯米饭本来就是南方的一道传统甜品，再加上清酒的清香，说不定能吸引不少顾客。

王菊是个行动派，说干就干。

她买了新鲜的芒果、糯米、椰浆，还有一瓶上好的清酒。

可是，等她真正动手做的时候，才发现自己根本不会设计。

芒果糯米饭倒是做出来了，但清酒怎么加，加多少，她一点儿头绪都没有。

就在这个时候，王菊想起了李叔。

李叔是我们酒吧的常客，也是个调酒师傅，手艺了得。

王菊决定去请教李叔，看看他有什么高招。

李叔是个五十多岁的老头儿，头发花白，但精神矍铄。

他平时喜欢穿一件灰色的夹克，手里总拿着个酒杯，时不时抿一口。

李叔是个热心肠，听说王菊要请教他，二话不说就答应了。

“李叔，您看这芒果糯米饭，我想加点儿清酒，您给指点指点？”

王菊把做好的芒果糯米饭端到李叔面前，一脸期待地问道。

李叔看了看芒果糯米饭，又闻了闻清酒的香气，点了点头，说：“这主意不错，芒果糯米饭本身就有股清香，再加上清酒的醇厚，味道肯定不一般。

不过，这清酒不能随便加，得讲究个比例。”

王菊一听，赶紧拿出笔记本，准备记录。

李叔笑了笑，说：“别急，咱们慢慢来。

首先，这芒果糯米饭得先放凉，不然热气会把清酒的香气冲淡。”

“然后，你得把清酒倒在碗里，用勺子轻轻搅拌，让酒香慢慢渗透到糯米里。

记住，清酒的量不能太多，不然会盖过芒果的清香。”

王菊听得认真，连连点头。

李叔继续说：“最后，你得把搅拌好的芒果糯米饭放进冰箱里冷藏一会儿，让味道更加融合。”

“等客人点单的时候，再拿出来，撒上一点儿椰丝，这样既美观，又好吃。”

王菊听完，心里有了底，赶紧按照李叔的指导，重新做了一份芒果糯米饭。

这次的味道果然不一样，芒果的清香和清酒的醇厚完美融合，吃起来既有层次感，又不失清爽。

王菊高兴坏了，赶紧把这道新甜品推荐给客人。

果然，客人们尝了之后，都赞不绝口，纷纷要求再来一份。