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第297章红黄绿三色调的搭配（第2页）

三营长立即明白，楚留香的想法在这里不方便说。

他们绕着饲养场逛了很多地方，时间不知不觉地来到了正午时分。

“老李同志，我们今天就看到这里吧，我们先回去了！”

楚留香对着值班的老李说；

“哎呀，解放军同志，现在都正午了，吃了饭再走！”

老李十分真诚地挽留着这两位解放军说：“我这里也没有什么好吃的，就是一些洋芋白菜，没什么好东西，但是还是能填饱肚子的！”

“不了，老李同志，我们回去还有事情！”

三营长说；

“有什么事情，你们开车回河口最快都要二个小时，吃饭这点时间不差这会！”

老李坚持要留这两位解放军吃饭，但是楚留香他们坚持不留，他们从老王口中早就知道，饲养场附近的老百姓生活非常清苦，他们不能给老李再增加负担了。

于是楚留香他们还有向导老王一起开车往河口走，当他们回到驻地都快下午三点了，好在郝世杰他们给楚留香他们留了饭，没有几分钟，就吃到热腾腾的饭菜了。

“老王，你被客气啊！

部队的伙食不怎么好，但是觉得管饱，放开吃！”

三营长招呼着向导老王。

本来老王是不打算一起来营地的，但楚留香与三营长坚持要他过来一起吃饭。

“已经很不错了！”

向导老王说：“能管饱就好！”

向导老王的到来，其实三营长特意让炊事班加了一个菜——土豆酸菜！

这土豆酸菜可以说是云南滇东南地区非常受人喜爱的一道菜，这是三营营部炊事班在挺进云南，路过云南曲靖的时候，在一个老乡家里学习的。

这道菜是由洋芋、云南酸菜还有西红柿三种素菜为主而制作而成。

首先将洋芋切片，云南酸菜切成小段，西红柿去皮切成碎粒。

在锅中放入猪肉，带猪油油温达到8成热以上，放入云南酸菜爆炒，待云南酸菜那股特有的酸爽味道从锅中溢出，放入切成片的土豆，等待土豆开始变色，变成透明状，放入切成碎粒的西红柿，一直爆炒到西红柿完全融化为汁液，然后往锅中放入热水，盖上锅盖，等放入的热水基本成为浓稠的汤汁之后，这道洋芋酸菜就算成了。

这道菜的特点是酸爽，如果喜好辣椒的人，可以放入一些。

土豆含有大量淀粉，在云南，这道菜所形成的汤汁，酸辣爽滑，是一道人人喜爱的下饭菜，很多人家在食用这道菜的时候，并不完全把汤汁烧干，而是半碗汤汁半碗菜，将这些汤汁淋到饭碗上，是一种极大的享受，不管是味觉还是视觉都是一种享受。

这道菜由于西红柿的存在，汤汁呈现了红色，而云南酸菜本身具有的绿色点缀在红色的汤汁上，煞是好看。

而煮熟的洋芋，大多会呈现出一种黄色，在红色的汤汁中，成片的黄色洋芋犹如云南大山上那些到处生长的颜色一样，横七竖八地在红色汤汁上呈现一种立体的视觉效果。

红黄绿三色调的搭配，再加上白色大瓷碗，这道菜往往在云南人餐桌上是最中间的位置，不是因为它有多名贵，而是因为人人都喜爱。

“想到不到你们还会做这道菜，我之前听你们说，你们来云南还不到两个月！”

老王舀了大大的一碗洋芋酸菜汤淋到自己的碗中说；

“呵呵，我们都是人民的子弟兵，人民永远都是我们的老师！”

三营长说：“喜欢吃就多吃点，现在只能请你吃这个，等以后日子好了，我再请你吃肉！”

“哈哈，那说好了，我等着那天！”

想到王老说：“这一天应该不会远了！”