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第254章 觉得是简直不可思议（第1页）

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“铁道炊事兵书海阁小说（.shg.tw）”

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“红烧的颜色一般是使用糖炒出糖色之后在食物上染色而成，”

萧石逸说；

“但是今天呢，我们不用炒糖色，糖珍贵，所以今天我们就放老抽，哈哈，我们现在也只有老抽，如果有生抽可以放一点。”

“嗯嗯！”

范茜茜很认真地听着，不知道为何，从来对做饭不感兴趣的范茜茜这几天以来开始学习如何做饭了。

不光是今天，从草棚回来之后的这两天，天天如此。

范茜茜原来是一点做饭经验都没有，据她所说，从小就没进过厨房。

虽然在国外求学多年，但因家境不错，在国外那些年一直雇用工人，直到回到国内。

她的父母并没有去台湾，但也没留在大陆，而是去了日本，因为他父母跟美国的关系，通过美国到日本去当了一名教授。

好在他父母在抗日时期就是有名的爱国人士，为抗日不遗余力地奔走，所有现在国内也没有人认为范茜茜的父母是汉奸，反而受到国家的高度重视，认为范茜茜父母将会是中日之间一座友谊的桥梁。

萧石逸将早已经切好的兔肉温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

然后锅内下油，足足几大勺；

“兔肉含油量不高，可以多放一点油。”

萧石逸为一旁的范茜茜解释道；

待油温有四成热时，萧石逸先把香葱，姜块丢下去爆香，待葱姜特有的香气开始飘散，立即将兔肉倒入并大火炒香。

兔肉的香气开始弥散，兔肉呈现半熟状的时候，锅中倒入热水，水量刚没过兔肉块，放入花椒，干辣椒，八角，盐，还有一些路上采摘的香草叶，老抽等，大火烧开后转小火烧

烧至汁剩下两成的时侯，投入一点白糖调味，翻炒一分钟。

“好了，范队长，这盘红烧兔肉就做好了！”

萧石逸把装入盘中的红烧兔肉摆放在范茜茜面前说：“尝尝！”

范茜茜也不客气，拿起筷子就夹起了一块放入口中：“嗯嗯，好吃，比我以前吃到的好吃！”

“那肯定了，你以前吃到的都是家兔吧。

这可是野兔，就凭这生长环境，再好的厨师做家兔出来的味道都没有我做的这野兔味道好！”

萧石逸说；

这倒不是萧石逸说自己的厨艺多好，而是跟范茜茜说明了一个道理，食材的重要性在烹饪中有着无可替代的作用。

范茜茜一边感受着这野兔所带来的不同，一边点头同意萧石逸的说法：“确实，食材的生长环境太重要了，所有地方美食就是地方美食，你在其他地方不可能复制的！”