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第231章 下面开始爆炒这鸡肉（第2页）

“建水汽锅鸡历史悠久，久负盛名。

早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。”

“相传是临安府（今建水县）福德居厨师杨沥发明的吃法。”

“当年皇帝巡视临安，知府为取悦天子，出告示征求佳肴，选中的赏银50两。”

“杨沥家贫，老母病重，为得重赏，他综合了当地吃火锅和蒸馒头的方法，创造了汽锅，”

“又不顾生命危险，爬上燕子洞顶采来燕窝，想做一道燕窝汽锅鸡应征。”

“不料汽锅被盗，杨沥被问欺君之罪，要杀头。”

“幸而后来皇帝问明真相，才免杨沥一死，并把福德居改名为“杨沥汽锅鸡“。”

“从此汽锅鸡名声大振，成为滇中名菜。

那时汽锅鸡的做法很简单，但味道很醇正。”

“到了现代，在前人制作汽锅鸡的基础上，不断探索创新，以汽锅为炊具和盛具，选用当地所产鲜活食材，繁衍出了美不胜收的汽锅宴席。

如汽锅野生菌、汽锅甲鱼等新的汽锅类型。”

听完水龙大师详细的来历说明，东方木说：“原来皇帝有去过那么远的地方啊！”

“哈哈，怎么可能呢？云南这地方，不仅没出过皇帝，皇帝也没来过，当然明朝的南明王朝除外，不过那时候，中国承认的是清朝了！”

水龙大师将汽锅鸡炊具洗好之后说：

“做汽锅鸡需要几个小时，是一道用时间做出来的美食，我们先把这搞上，然后在聊？”

水龙问。

“好的！”

东方木答道。

于是水龙将刚才砍成小块的鸡肉放了一半进去，另一半他要留着。

然后加葱段、姜块、食盐还有一点枸杞与当归。

选了一只口径与汽锅口径适当的锅，放入沸水，将汽锅置上，缝隙处用笼布之类密封，放到了一个炉火之上。

“好了，等几小时就可以吃了！”

水龙洗了洗自己的手，然后说：“走，到迎春花下喝茶去！”

东方木说:“就完了？不做其他的么？”

“完了，等着蒸熟就行！”

水龙回答。

于是他们坐到了迎春花下，水龙大师拿出一套茶具说：“来，喝茶，我很喜欢云南的普洱！”