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第28章 后面是一颗赤诚的心（第2页）

郭嵩阳与孙玉伯已经开始制作饺子所用的馅料与杂酱面所需的杂酱了；

郭嵩阳选用了白萝卜、香菇、黑木耳、大白菜、胡萝卜、大葱还有茄子；

之后也选用了少量的仔姜和大蒜；

他首先将白萝卜、香菇、黑木耳、大白菜、胡萝卜剁成碎粒；

将这些材料按1:1的比例充分混合之后；

把茄子却切成筷子粗，一厘米长的小段。

一切准备工作完成，郭嵩阳将行军锅烧热，倒入清凉的菜籽油；

当油温有五、六层热的时，倒入已经按比例混合好的蔬菜碎粒；

将蔬菜碎粒爆炒到刚刚断生，立即起锅，摊入大盆之中放凉；

然后再次在锅内倒入全新菜籽油，用酱爆的方式，将茄子快速爆炒，直到茄子变软起锅。

这里郭嵩阳非常仔细，因为用的酱不能多，不能真如酱爆茄子使用的量；

酱的用量只是轻微让茄子具备酱爆的香味即刻。

等蔬菜碎粒与茄子放凉，郭嵩阳将所有食材充分混合，然后使用白色纱布将所有食材包裹；

郭嵩阳用尽全身力气，将纱布包裹的食材内的水分与油脂，利用擀面杖用力压榨而出。

当郭嵩阳打开纱布，一团色泽漂亮的馅料出现在面前；

白色是白萝卜粒，红色是胡萝卜粒，嫩黄是大白菜芯粒，黑色是木耳，灰色是香菇，而那些仿佛如剁肉一样的充满所有碎粒之间产生空隙的则是茄子。

馅料一共有五种颜色；

郭嵩阳将葱花掺入到馅料之中，形成了白、红、黄、黑、灰、绿六种颜色；

至于茄子的颜色跟香菇颜色一样，形成白、红、黄、黑、灰、绿六种颜色的底色，让这些颜色显得更加引人注目。

最后，郭嵩阳在馅料之中加入一点点仔姜与大蒜末和食盐之后，加入一大勺香油搅拌均匀；

郭嵩阳的饺子馅料制作好以后，他看了看孙玉伯，见到并不需要他，就转身开始擀饺子皮了。

孙玉伯选用的食材是豆芽、豌豆、胡萝卜、黄瓜、香菇、土豆、汤池老酱。

这次省军区炊事班比如大赛既没有肉类，也没有豆腐、豆干之类，让很多炊事班根本无法发挥全部手艺；

但这有如何呢？战场上可不是什么都给你准备全的，不能因为东西不全而不为部队提供可口的饭菜。

发挥创造力，发挥解放军战士的能动力一直是我军我党非常重视的一件事情；

就如部队常说的一句话：有条件要上，没有条件，创造条件也要上；

现在孙玉伯做的就是没有条件，创造条件也要上，怎么也要为战士们提供一口可口的面条。

孙玉伯将同等份量土豆与香菇切成比指甲盖还要小很多的土豆丁和香菇丁；

将豆芽和豌豆焯水至断生，再将相同重量胡萝卜和黄瓜切成细丝；

一切准备工作就绪，孙玉伯开始了最为关键的一步；

改造汤池老酱，将它改造成符合能与面条产生共鸣的杂酱；

这汤池老酱，孙玉伯之前从不知道它的存在，甚至到现在，都搞不清楚这汤池老酱里面到底是由什么配料制作而成；

所以他只有凭着自己的感觉来做，他知道，也许他做出来的并不是北京杂酱面；

但那又如何呢？

炊事班的目的是让战士吃的可口，而不是饭店的厨师，要做的正宗；

也许今天他孙玉伯无疑之中就创造出了一种新的杂酱面也说不准哦；

这种炸酱面可以将汤池老酱面，或者云南杂酱面；

反正云南还没杂酱面这种东西，但不管什么面，只要这面条后面是一颗赤诚的心；