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第一千零四十八章 终于可以去寻找答案了（第1页）

李寒心里如此想着，然后和客人们道别。

再然后，和李小茹一起回到了农场办公楼。

回来炒板栗吃了。

李小茹想吃炒板栗，现在板栗已经打回来了，当然就不再耽搁，而是直接开炒了。

当然，先得将板栗从壳斗中弄出来。

李寒戴上一副硬塑胶手套，再拿了一把小锤子。

开始操作。

先将壳斗锤得裂开，然后再取出里面的板栗。

虽然有些麻烦，但李寒动作很快。

不久之后，所有板栗全部弄了出来。

大概有三斤左右，够吃了。

准备开炒。

炒之前，还有一个非常重要的步骤要做。

那就是用刀在板栗尾部皮厚处，切开一条口子。

每一个板栗都要切。

这样做有两个原因。

第一，防止板栗在翻炒的过程中发生爆炸。

这玩意儿爆炸起来，还是有一定危险性的。

第二，为了在炒熟之后，更方便剥壳。

所以，将板栗切口虽然麻烦，但却是一个必不可少的步骤，最好是不要偷懒。

李寒开始操作，李小茹也来帮忙。

两个人一起，没用太久的时间，便将所有板栗全都切开了一条口子。

然后又将开口的板栗放进清水里浸泡。

浸泡十分钟左右。

这样可以防止水分流失，避免肉质干硬。

浸泡结束之后，便可以正式开炒了。

李小茹来操作。

炒板栗李小茹是非常有一手的。

李寒在旁边打下手。

一连串的操作之后，锅里的板栗飘出了香味。

这玩意儿的确要炒着吃才有香味。

又过了一会儿之后，炒好出锅。

这个时候，香味更浓了。

李寒赞道：“小茹姐这炒板栗的技术，是真没得说。

比市场卖的那些炒板栗，要香多了。”

李小茹得意道：“那是当然。

你趁热尝一个，看吃起来怎么样？”

李悠然答应一声，然后伸手拿了一个板栗。