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第181章 六部食堂（第1页）

明朝这时候是没有御膳房的，皇宫中仅有光禄寺，尚膳监，尚食局来伺候皇帝与妃嫔们的用餐。

具体的操作是光禄寺拟定食谱菜单，皇上接到了光禄寺的菜单以后，看看名字，喜欢吃什么就勾什么。

然后光禄寺将菜单发到尚膳监制作，最后再由尚食局的太监和宫女们伺候皇帝餐饮。

这样的分工不可谓不细，仅仅一个伺候皇帝饮食的人群，都有一个尚食局这么专职的衙门。

可是分工再细，也架不住光禄寺出来的东西难吃啊！

因为光禄寺职能可不是只为了伺候皇帝的饮食，人家是个正经的国家部门。

光禄寺要掌管祭享类的餐饮，包括祭祀和荐新，祭祀又分祭与祀，天神为祀，地祗称祭，宗庙称享。

除此之外，光禄寺还要掌管宴劳类的餐饮，就是皇帝赐宴的安排，这些工作可比单单给皇帝做饭要重要多了。

光禄寺对皇帝和他的妃嫔们宴饮安排工作只是人家工作的一小部分，这个时节对皇帝的要求还是颇高的，道德君子们就不是很想皇帝吃好喝好，满足口舌之欲。

所以光禄寺的官员们对此也不是很有热心，而且也很怕把皇帝嘴养刁了，以后可就难伺候了。

最终就导致，如果你单单看光禄寺的食谱菜单，看着倒是还能过去。

例如什么焚羊肉，清蒸鸡，椒醋鹅，烧猪肉，猪肉撺白汤，元汁羊骨头，糊辣醋腰子，蒸鲜鱼，五味蒸面筋，羊肉水晶饺儿，丝鹅粉汤，三鲜汤，猪屑骨、荔枝猪肉、猪耳脆、牡丹头汤、猪肉龙松汤……

但是味道真的不能说有多好吃，单论菜品的精致与色香味俱全这方面来说，跟后面清朝皇帝的御膳房比较，那是天壤之别。

《万历野获编》中不是还有三大名不符实的论断么？“光禄寺的茶汤”

，“武备库的刀枪”

，“翰林院的文章”

。

排头一位的就是名留史册的光禄寺茶汤，其实真的不怎么好喝。

顺道在此辟谣一下，后世常有人造谣说明朝皇帝因为姓朱，所以民间不能叫猪为猪，应当叫彘。

其实这些就是个别无良自媒体的臆想而已，当你看到光禄寺菜单的时候，就知道这是谣言了。

也不瞧瞧上面多少猪肉做的菜，也没见菜名有什么变动。

其实有些东西一细想，是经不住推敲的，比如后世大火的《西游记》就成书在明朝，里面的猪八戒，也没见作者有什么避讳吧？

吴承恩在描写猪八戒这个人物时，有用“豕”

，“彘”

，“本家老爷”

，“万里哼”

之类的字眼来代替吗？

其实这只是后人对古人的臆测，古人讳名而不避姓，指猪为彘，纯属无稽之谈。

朱由检和朱由崧虽说要在宫中用饭，却不是吃朱由检的小灶，而是想要去六部的食堂去看看。