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366 吴记川饭的新会员（第1页）

于今日离汴的使团相继来吴记采买特产。

腊肉、腊肠及桃酥、沙琪玛早已准备妥当，分为两类，一类是散装，供途中食用，另一种是“礼盒装”

，以精美食盒盛装，用作赠礼，食盒的成本自然包含在售价里。

因桃酥质脆易碎，盒中码放得满满当当的，以防途中颠簸损毁。

“还有糕点？”

众使始料不及，见两种糕点形态殊异，前所未见，立时先尝为敬。

滋味委实不错！

可问题在于，归途动辄一两个月，糕点能否长久不坏？

李二郎按吴掌柜的嘱咐答道：“时值严冬，若将此盒密封严实，置于阴凉避光处，可保数月无恙。

使君若存疑虑，食用前可稍加验看。”

众使将信将疑，而今诚然天寒，然立春将近，途中必定回暖，依常理断不可能存放数月之久。

转念又想，以吴掌柜之能，寻常庖厨所不及之事，他能做到也不奇怪，念及此事涉及庖厨秘辛，是以并未深究。

众使购得吴记特产，欣然而去。

厨房里，吴铭正着手烹制铁板毛豆腐。

与虎皮毛豆腐的做法类似，先煎后烧，以肉末、笋丁、香菇作配，将洋葱铺在铁板上，放入烧好的毛豆腐，淋上勾芡收浓后的原汤即可。

毛豆腐本身的气味虽然被料汁掩盖，看起来和普通的豆腐无异，但味道和口感并未改变，他刚才尝了一块，乳化得相当彻底，风味浓郁。

考虑到宋人没吃过毛豆腐，孙福进来端菜时，吴铭特意叮嘱他几句。

甲字雅间里，此番宴席虽是包拯做东，但座中唯独他是初来乍到，余者皆为吴记熟客，对雅间的固定菜品了然于心，是以宾客反倒替东道主介绍起来。

欧阳修尤其热忱，醉翁本性如此，遇心喜之物，必欲与人分享。

上月末苏洵于此设宴为张方平接风，醉翁也如今日般款款而谈，如数家珍。

只可惜，彼时吴掌柜远游在外，菜品不似今日这般丰盛。

随着各色菜品依次呈上，包拯对“珍馐”

二字的认知也屡屡被刷新。

千丝豆腐、雪花鸡淖等特色菜自不必说，光看卖相，已觉目眩神迷。

即便是一品锅、腊肉冬笋锅等不以形胜的炖菜，食材亦极丰盛，无不令人食指大动，唇齿一新。

一碗热汤落肚，喉间不由得溢出一声轻叹。

腊肉的咸鲜与冬笋的清甜交织弥漫，只觉鲜美甘润，暖意融融，自喉入腹，直抵丹田。

世人常将宫里的御膳视作珍馐，可平心而论，此间任何一道菜肴，都远胜元旦大宴上的膳食。

无怪乎吴记虽小，朝臣、外使乃至官家皆竞相订席！

包拯无意效仿醉翁每月都来光顾，但休务时倒是不妨携家人来此一聚，家中二女早惦记着要来吴记一饱口福，他这个当父亲的只好先来探探究竟。

至于能否订到雅间，他已听闻朝廷欲将东华门外的官舍赁与吴掌柜，让其自行营造酒楼，酿酒权早在十一月底便已赐下。

包拯原持异议，然元旦朝会上见各国使节对吴记菜肴交口称赞，今日又亲尝其艺，想法已有所改变。

旁的暂且不论，待吴记迁至东华门外，起码便于宴飨八方来使，也可彰显我大宋百业昌盛，人杰辈出！