外婆家的小饭馆[美食]最新章节_第73章第1页

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第73章（第1页）

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剁好的鸡腿块用厨房纸巾擦去上面浓香的汤汁，等均匀裹上一层土豆淀粉后下锅油炸，因为本就?是熟透的鸡腿，所以等表层炸出酥皮就?可以捞出，然后大火复炸、捞出控油。

香酥鸡要用到的调料倒是稍微麻烦一些，柜子里有之?前打好的辣椒面，秦清秋弯腰将辣椒面取出来，用手指碾着看了下打磨的程度，然后取出一部分用绞肉机打磨得更细碎些。

两种不同程度的辣椒面混合在一起，转手秦清秋又往里面加了些其他调料，用炸过鸡腿的热油往上一泼，只听兹拉一声，尚且不用搅拌，秘制辣椒油的那股子香辣味就扑鼻而?来。

小饭馆每天都要用到不少大蒜，所?以石外婆无聊的时候就?会先把大蒜剥好，秦清秋随手捞上一把大蒜放进绞肉机里，搅打成偏颗粒感的蒜泥，转手又将蒜泥全部倒进秘制辣椒油里，再接着就?是芝麻和花生碎，另外秦清秋还别?出心?裁往里面放了些核桃碎和花生碎，这样搅拌均匀后香酥鸡要用到的调味就?完成了。

今天这道香酥鸡准备的分量可不少，秦清秋直接将汤锅先清洗出来，擦干净锅里的水渍后，她抬手就?将一大盆炸过的鸡腿块倒进去，另外又将分量足足的调味也全都倒进锅里。

大汤勺搅拌起来不够利落，秦清秋干脆直接将汤锅端起来，来来回回上下抖动几下，鸡腿块就?已经?均匀裹上香辣的滋味。

拿过汤锅的盖子盖上去，正好现在还有一些时间，可以让香酥鸡稍微放上一会儿，这样才?能更好入味。

袁子骞简直就?是闻着味儿过来的，到了门口甚至还小跑几步：“秋秋姐，我在外面就?闻到了香味儿，中?午到底做了什么好吃的？”

“香酥鸡，刚刚做好。”

秦清秋用眼神示意了下旁边那个大汤锅，“放心?吧，今天分量可足得很，不会出现吃不到的情况。”

“秋秋姐，你这话我都不敢相信了。”

快快乐乐玩一上午回来，林方仪拉着童新雪三两步进到店里就?听到了秦清秋的那句话，于?是一开口就?是委屈巴巴控诉，“今天早上的虾滑蟹柳海苔卷我们就?没吃到。”

袁子骞和陈同这两天实在忙得厉害，有秦清秋的设计打头阵，再加上他们选用了印刷厂最好的纸质，价格订得也不算高，所?以无论线下还是线上文?创店的生意都很不错，俩人一直忙着给线上订单发货，别?说没吃上哪道菜了，他们真真就?是连个味儿都没闻得着。

几人说说笑笑几句后，麻溜开始点单，今天的菜都很不错，所?以每道菜都各要了一份。

童新雪这次总算想起自己的工作?，提前就?从包里拿出了个迷你八爪鱼小支架，将手机稳稳当当扣在桌子上。

今天三份菜有两份是可以直接送上餐桌的，不过剩下一道香菜炒牛肉也非常好做，热锅放油后下入提前腌制好的牛肉，大火翻炒到八成熟时先盛出备用，锅里底油不够，秦清秋顺手又从旁边的油罐里舀了一勺油，随即将切好的蒜末、葱花、小米辣等配料下锅，激发出香味儿后，再把刚才?盛出的牛肉重新倒回去，和洗干净的香菜一起翻炒。

没多大会儿，三道菜就?都送到了几人面前，童新雪专门拿着林方仪的手机拍了几张细节图，然后才?开始动筷子。

椒盐蘑菇只在上面微微喷了一层薄薄的食用油，但因为温度和时间控制得都很好，所?以单这一盘菜看起来就?让人很有食欲，童新雪伸手夹了筷子蘑菇塞进嘴里，瞬间被这股酥酥脆脆的口感拿下，不得不说这简直比肉还好吃。

然后就?是旁边那道香酥鸡了，因为童新雪和林方仪都没什么忌口，所?以在香酥鸡盛进餐盆后，秦清秋又在上面撒了些葱花和香菜。

抱着点评美食的心?态夹上一块香酥鸡，还没吃进嘴里童新雪就?已经?闻到那股浓郁又清爽的味道，香酥鸡原本先是炖煮过，然后又下锅油炸，所?以这个口感也是多层的，表皮焦香可口、内里鲜嫩多汁，再配上秦老?板的秘制调料，就?更是让人欲罢不能。

而?旁边那桌兄弟俩才?没有闲工夫细细品味，更别?提吃完后还要说出来和一二三四，俩人直接捧上一碗白米饭就?大口大口开始吃起来。

不一会儿，那三道菜就?下去不少，童新雪扭头看上两眼后，干脆利落对林方仪道：“不管了、不管了，你也赶紧吃。”

林方仪快乐搓手：“嘿嘿，那我就?来喽～”

没有什么比快乐干饭更重要，林方仪直接往自己的饭碗里扒拉了些香菜炒牛肉，牛肉入口格外嫩滑，这个口感她非常喜欢，于?是起身就?跑柜台那边拿了两个大白馒头，相比米饭林方仪还是更喜欢吃馒头。

林方仪真就?吃什么都香，想当初她们都还在上大学的时候，就?是看着林方仪吃饭香，童新雪才?主?动搭话要给自己找个饭搭子，结果搭着搭着两人就?成了最好的朋友。

很快一阵放学的铃声响起，整个小吃街再次热闹起来，来来往往都是接小孩回家?吃饭的家?长，偶尔还能碰见几个托管班老?师举着小牌子，一路把学生们往托管班的方向带。

不多大会儿，就?有家?长带着小朋友进到小饭馆里，十八线小城市的教学资源还是很紧张的，所?以作?为一个年纪轻轻的男老?师，罗闻不仅是几个班的数学老?师，另外还承担了几个班体育老?师的身份。

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