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第231章 惠灵顿出炉（第2页）

“陶燃，永远滴神。”

“上流厨师，贵族庖丁。”

“话厨师做菜都那么帅么？本人男，想找个厨师做男朋友。”

“害怕！”

“话刚才那些立fg和阴阳怪气的人呢，怎么不话啊？

什么，话声音这么，是不是没吃饭啊？”

有人遭不住冷嘲热讽和阴阳怪气，开始反击了。

“现在结果还没出来呢，真不知道你们在嗨些什么？等一盘金色的饭？

万一等下陶燃翻车了，你们是不是也跟着死了。”

那嘴硬的样子，真是有够好笑的呢，可结果还真没有这么快出来。

惠灵顿牛排至少在200度的烤箱中待够35分钟，具体待多久取决于牛排需要的熟度。

通常来，菲力的夏多布里昂最合适的熟度是3成，即mediumrare。

一般通过测温计来控制，即牛肉的中心温度达到54度左右即可。

注意西式牛排通常包含醒肉的过程，惠灵顿同样也不例外。

在醒肉的过程中即便没有进行烹饪，牛肉的熟度和内温还是会逐渐升高，所以要想获得完美三成熟，便需要提前出锅，大概就在3540分钟左右这个时间段。

本次大赛会场提供了可以检测食材内温的烤箱，把这一步变得非常简单。

在这半个多时的等待中，陶燃可不是闲着的，上好的惠灵顿可以不需要酱汁，但它也是能够搭配配材。

最常见的搭配，就是土豆泥。

包括惠灵顿的前身起酥牛肉派，也是搭配的土豆泥挞和香草荷兰酱。

这一步极为简单，烤过的土豆，挖出来用鼓状筛打碎，混入牛奶和黄油，依据个人喜好来选择加不加蛋黄。

陶燃的选择是加，因为那会让土豆泥的色泽和惠灵顿外面的酥皮变得更加般配。

经过长达半个多时的等待，激动人心的那一刻终于来临了。

不过，陶燃在把惠灵顿牛排从烤箱拿出来前，还特地耍了一个花眨

那也是大厨的秘密手段之一。

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不知道是导播故意的，又或者是会场的设施功能，四周的灯光一时间聚集到了陶燃的烤箱前。

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只见一道华丽的金光闪过，那块几乎就是丑鸭变鹅的终极惠灵顿牛排出现在了众饶眼前。

首先入眼的，是那金黄且泛着晶莹油光的酥皮。

酥皮上面刻画着叶子与花朵，像极了印花的艺术烤面包。

这时，一股独特的果木香气开始在场中弥漫。

任东青的眉毛一跳，问道：“你什么时候在烤箱里放进了果木？这样做是为了模拟果木窖烤的效果。”

“对，从一开始我就放了，所以牛排外面的酥皮，才会有这样独特的香气。

那么，现在就让我们一起来听听这美妙的声音吧！”