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第一百二十五章 上硬菜（第3页）

“曹正哥哥，昨日买的海鱼到了吗？

若到了，就缓上几十条，让收拾下水的妇人收拾干净了。

找好的大盘几十个，准备了蒸笼、铁锅、猪油，葱姜佐料若没有，也一样备下些。

洒家跟七十二家正店的管事谈买卖，总要给他们点硬菜吃吃。

这天下之大，众人熙熙，莫不是为了一个利字。

咱们兄弟跟人正店酒楼谈买卖，空口白话讲道义，也就失了诚恳！”

到了屠宰场，李鄂首先问的就是海鱼。

汴京繁华给人的第一感觉就是，大宋不缺粮食。

无论是对下水脏器的利用，还是官府卖出的大量酒曲，亦或是七十二家正店跟辖下酒肆所售卖的低度米酒。

汴京给人的第一感觉，就是天下百姓，不为粮食所困。

汴京居民，无论高低，多半人是能吃到肉食的。

大量的酿酒，就意味着有大量的酒糟，酒糟之类，若人不吃，就要喂给牲畜来吃了，养猪应该就是酿酒业的附属。

脏器、酒糟都能利用妥帖，就别说淡水鱼跟海鱼了。

虽说如今黄河已经封冻，但新鲜的淡水鱼，街市之上依旧有人售卖。

入冬之后，来自河北路、京东路的海鱼，也会一车车的被运进东京汴梁。

在食口之上，不说大宋百姓，只说汴京居民，还是相当不错的。

在曹正引领下，李鄂在一堆海鱼之中，挑了几种他认识的，可以用于清蒸的大个海鱼。

接下来的事，就不用他上手了。

自有处理猪下水的妇人，缓了海鱼并处理干净。