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第415章 蛋炒饭（第2页）

待锅上面冒出白烟时，黄冈拿出一个大勺子，从旁边舀了一大勺油倒入，接着用勺子底部不断滑动起来：“倒入适量的油，滑一下锅，再倒入一些底油，将蛋清下锅炒熟……”

王梓看着润锅用的油，忍不住眼皮直跳！

简直相当于他们三天的用量了！

这要是在家里做个蛋炒饭，用这么多油的话，肯定要被妈妈骂死！

黄冈补充道：“在家里做的话，其实可以少放点。”

蛋清炒完盛出后，用新的油把蛋黄爆香，加入玉米粒、腊肉、香菇，一只手大幅度晃着锅，一只手持着锅铲，不断快速翻炒起来。

黄色的蛋黄、玉米粒，黑色的腊肉，白色的熟蛋清，各种食材在锅里飞来飞去，却又像有一只无形的大手拽着，把它们的活动范围限制在锅内，怎么都跑不出去，浓浓的香气逸散而出。

王梓在一旁认真观摩，嗅着香味，已经忍不住有些吞咽口水了。

眼看蛋黄的颜色变成深黄，辅料炒得差不多了，黄冈将准备好的米饭下入锅中，再把之前没用的香菇也放进去。

“香菇因为比较容易熟，所以才最后加吗？”

黄冈笑道：“恩，你还挺聪明的嘛！”

他将灶台的火焰调小，解释着：“关小火翻炒五分钟，这一步的目的是让材料的香气充分融入米饭中，这一步必须要让米饭炒出锅气为止。”

米饭的颜色，在翻炒的过程中，逐渐粘上了油，变得发黄了起来，散发米饭香气的白烟冒了出来。

用勺子舀起一勺酱油，顺着锅沿淋下一圈。

酱油粘上热锅，发出动人的“滋啦”

声，香气变得更浓郁了。

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黄冈道：“还可以加点适量的葱花，翻炒均匀即可出锅。”

翠绿的葱花撒在炒饭中，不光是颜色亮眼，蛋炒饭的油气味中，似乎多了一些清新的葱香，让人精神一振！

王梓突然想起来一个问题：“对了，不用加盐吗？”

“腊肉和腊肠都是比较咸的，如果再加盐的话就会过咸了。”

黄冈耐心回答道，拿了个抹布，隔绝铁锅的热量，一只手握着把端了起来，将蛋炒饭盛到桌子上已经准备好的空盘子中，堆成了一个小山的形状。

王梓忍不住鼓起掌来：“牛逼啊！”

本来他想着蛋炒饭简单，学个基础的，没想到这么基础的蛋炒饭，都能被做得这么高级！

本来是洁白的米饭中融入了酱油和菜油，变成了棕色，油亮的外表折射着亮晶晶的光芒，一粒一粒极为分明。

中间混杂着黄色的玉米粒，碧绿的葱花，黑色的肉粒，扑鼻的芳香让王梓食欲大动，口水都涌了上来！

黄冈面带微笑，似乎这么一道菜不过是小意思：“一道干香松散，美味的家常蛋炒饭就制作完成了。”

靠！

王梓忍不住就想要辩驳，你这是家常蛋炒饭吗？

其实这个蛋炒饭，说是家常也没错，就是准备材料看着麻烦一些。

可是话出口却变成了：“你这蛋炒饭我能尝一尝吗？”

“可以呀。”

王梓已经是馋得不行了，立刻对着蛋炒饭狼吞虎咽起来！

香，真香！

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