咖趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第一章杀猪匠的前世今生（第3页）

出门真的就只带两把刀。

一把是杀猪刀。

刀微弯，锃锃亮，长一尺，宽三指，白刀子进，红刀子出，杀猪剔骨，无往不利。

还有一把小刀，刀子很小很猥琐，小猪很傻很天真。

这把刀只有一指半宽，六指长。

也带弧度，刀柄上面会拴一张红布条，红布上还配套一个铁铃铛。

有点像理发师傅的刮脸刀。

这时候你就要问了，这把刀用来做什么的呢？

嘿，嘿，嘿，用来给猪阉割做太监的！

养猪，只要不是留种猪，男猪宝宝和女猪宝宝都是要摘掉或者破坏X器官的。

要让他们断了念想，一门心思吃饭长肉。

古时行走江湖，走街串巷，一手持利器，一手持铃铛，一边走，一边吆喝。

当然要有声响，不然谁知道你是干什么的。

旧社会这身行头，现在描述起来还有点算命先生的风韵，干的却是断子绝孙的勾当。

额…谁家有刚入栏的小猪仔，无论公猪母猪，手艺在手，去势阉割，无往不利。

在东山，这种游走行当也叫出差，收取的一定费用叫做差子钱。

开玩笑的时候人们有时候会说“给我一把刀，我拿了你的差子钱”

杀猪一般是不收钱的。

当然也不是义务劳动。

以前，还不流行注水技巧，也还没有专门的屠宰场地。

很多猪都是在养殖户自己家杀的，生于斯，长于斯，死于斯。

杀猪匠需要自带工具上门去，酬劳一般就是一副猪下水加二斤绕肠油脂。

给钱是不好数的，剩下的猪肉倒是会卖一些与杀猪匠。

张春花是个手很巧的人，嫁了杀猪匠，就要用杀猪匠的手艺讨营生。

她可以用简单的物料做各种美食。

最好卖的就是灌肠和灌肚。

用的都是杀猪下脚料，加猪油，加淀粉，加调料，煮熟，切片，凉调，下酒美味！

张家就靠猪下水，猪头肉，做各种肉食小吃在集市上卖，赚点小钱养家糊口，日子过得还算不错。

有人说，人的一生要经历几次转折，转的好了，用来改变命运，转的不好，用来回忆沧桑。

陈明亮的第一次转折发生在他十岁那年。

因为这一年，父亲去世了！

这年是1991年，那是一个深秋，陈明亮这年才刚开始上学。

这年发生的大事很多，比如苏联解体了，南海老人划圈了，这些和陈明亮没关系。

和陈明亮有关系的是，父亲这一年去世了！

。

陈明亮九岁才读书？。