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完了，这么久没去看，这批酒该不会酸了吧？酒叟眉头也皱起来：“这次用来酿酒的米可真是好米，要是浪费就可惜了。”

江荇自我安慰：“没事，如果真的酸了，那就做醋。

这么好的米，做出来的醋也一定很酸香可口……”

他话还没说完，酒叟在旁边嫌弃道：“谁要做醋了？我是酒叟，又不是醋叟。”

江荇摊手：“这不是没办法，要真做坏了，只能废物利用一下嘛。”

江荇带着酒叟去地下室查看。

他们的地下室也是后来挖的，房子修整的时候顺手申请的指标。

因为挖得比较晚，地下室很大，还分了各间屋子，算是一个巨大的底下储藏室。

家里的坛坛罐罐多，许多都要放在凉爽避光的环境，放在地下室里最合适不过。

他们下去的时候能闻到封闭久了之后特有的那股尘土味道。

江荇打开墙上的排气扇，又开了灯。

他们进来的这间房间中，二十个大瓮整整齐齐地靠墙角排列。

江荇拿起瓮上的木提勺子：“我现在打开啊？”

酒叟：“开吧。

这环境，坏掉的可能性不大。”

“主要是老爷子你手艺好，做出来的酒不容易坏。”

江荇顺嘴拍了一记马屁，然后打开大瓮的盖子。

一股浓郁的酒香味瞬间飘了出来。

他们家酿的这批酒用的是多年生稻，和一般的糯米酒略有区别，酒味也有所区别，闻起来味道却很纯正，也很诱人。

江荇探头去看，酒坛子里的酒糟带一点点浅绿色，看起来挺漂亮。

他用木勺子舀了一点酒，悬在嘴巴上方倒下来。

这酒闻起来带有很重的酒气，尝起来也有很重的酒味，甜中带苦，和那些甜甜的糯米酒不一样。

江荇咂了一下嘴，分辨不出来这酒到底好不好。

他把木勺子递给酒叟：“老爷子，你来尝尝这酒怎么样？”

酒叟不跟他客气，同样舀了一勺酒，悬空着倒进自己的嘴巴里，没用嘴唇沾到木勺。

喝完了之后，酒叟说道：“质量非常不错，比我之前酿的还好一些。”

江荇心里那块大石头一下子就放下了。

他说道：“那就太好了，我还以为你会说这批酒不行，现在这酒差不多可以蒸了吧？”

他们酿的这些酒要经过蒸馏提纯，把酒糟变成白酒。